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PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
Descripción
-
Tipología
Subvencionado a trabajadores
-
Metodología
Online
-
Horas lectivas
40h
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Campus online
Sí
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Clases virtuales
Sí
Si buscas adentrarte en el emocionante mundo de la gastronomía y desarrollar habilidades culinarias que te abran las puertas a una carrera en constante crecimiento, te invitamos a inscribirte en nuestro curso "Preelaboración y Conservación de Alimentos". Este curso, presentado por Emagister en colaboración con CCC Subvencionados, te brinda la oportunidad de estudiar online, desde la comodidad de tu hogar.
El objetivo general de este curso es que los participantes adquieran las habilidades necesarias para aplicar con destreza las técnicas empleadas en la preelaboración y conservación de diversos alimentos, garantizando en todo momento los más altos estándares de higiene en su manipulación. Con una formación sólida en estas áreas fundamentales de la gastronomía, los estudiantes estarán preparados para desempeñarse con éxito en la industria alimentaria y contribuir a la seguridad y calidad de los alimentos que se preparan y sirven. Este curso está diseñado para entusiastas de la cocina, amantes de la comida y quienes desean ingresar al sector alimentario. No importa si eres principiante o tienes experiencia, aquí encontrarás la formación adecuada.
Aprovecha esta oportunidad para desarrollar tu pasión por la cocina y convertirla en una carrera gratificante. Haz clic en el botón "Pide información" para que nuestros asesores te guíen en el proceso y resuelvan tus dudas.
Información importante
Documentos
- HOTR056PO_Preelaboracion_conservacion_alimentos.pdf
Opiniones
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Materias
- Maquinaria básica
- Equipos de cocina
- Materias primas
- Preelaboración de productos
- Preelaboración de alimentos
Temario
1. EQUIPOS DE COCINA
1. 1. Maquinaria básica
1. 2. Batería y utillaje
2. MATERIAS PRIMAS
2. 1. Características
2. 2. Variedades
2. 3. Cualidades y aplicaciones gastronómicas
3. PREELABORACIÓN DE PRODUCTOS
3. 1. Tratamiento básico
3. 2. Cortes y piezas
3. 3. Técnicas de preelaboración
3. 4. Control de resultados
4. PREELABORACIÓN DE ALIMENTOS
4. 1. Preelaboración y tratamiento de las verduras
4. 2. Las aves de corral
4. 3. Ganado lanar
4. 4. Ganado vacuno
4. 5. El cerdo
4. 6. Pescados
5. CONSERVACIÓN
5. 1. Sistemas y métodos
5. 2. Equipos asociados a cada sistema/método
5. 3. Técnicas de ejecución de los diferentes sistemas/métodos
6. REGENERACIÓN DE PRODUCTOS
6. 1. Definición
6. 2. Procedimientos
6. 3. Regeneración de productos
7. HIGIENE EN LAS ZONAS DE PRODUCCIÓN CULINARIA
7. 1. Instalaciones y equipos
7. 2. Manipulación
7. 3. Intoxicaciones alimentarias
PREELABORACIÓN Y CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
subvencionado por el Estado