Preparación y Ventas de Pescados

Recepción y almacenaje

Gestión de mercancías y almacenamiento

• Recepción de mercancía en lonja y almacén
• Verificación de albaranes
• Control de pesos
• Gestión de cámaras frigoríficas
• Conservación con hielo y frío industrial

Acondicionamiento y tecnología de pescados

Manipulación y preparación de productos pesqueros

• Identificación de especies
• Técnicas de limpieza y desviscerado
• Fileteado y corte de pescado
• Eliminación de espinas
• Preparación según especie y tipo de encargo

Venta y atención al cliente

Comercialización y atención en pescadería

• Preparación y organización del mostrador
• Exposición de productos sobre hielo
• Técnicas de comunicación comercial
• Pesaje y cobro
• Asesoramiento culinario al cliente