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Presentación de vinos y bebidas
Curso subvencionado para trabajadores
En Falset ()
subvencionado por el Estado
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Modalidad horaria
Part time
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Idiomas
Català, Castellano
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Duración
3 Semanas
Realizar todas las operaciones adecuadas para su conservación, preparación y servicio, utilizando los procedimientos y técnicas establecidas.
Opiniones
Logros de este Centro
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Materias
- Presentación
- Vino
- Enología
- Restauración
- Hostelería
- Bebidas
Profesores
Equipo Docente
Profesorado
Temario
- Definiciones y metodología de la cata
- La vista y el examen visual
- El olfato y los olores del vino. El bouquet
- El gusto
- Estímulos sensitivos
- Equilibrio entre aromas y sabores
- Lenguaje del catador: vocabulario gustativo
- Técnicas y elementos importantes de la cata: copas, locales, condiciones ambientales, temperaturas óptimas para probar correctamente
- Tipo de cata y fases de la cata
- Fijas de cata: las maneras de puntuar el vino
- El sol y su influencia en la cata
- Componentes del vino y su influencia en la cata
- Maridajes
- Gestión y control de la bodega
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