Productos y materiales en cocina

SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L.
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Curso

Online

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    35h

  • Duración

    2 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

Analizar y definir procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de bebidas, géneros crudos y semielaborados, elaboraciones culinarias y otros materiales, especificando las medidas e instrumentos de control, y aplicarlos.

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Opiniones

Materias

  • Catering
  • Aprovisionamiento
  • Hostelería y turismo

Temario

1. Material fungible para catering.2. Material inventariable para catering.3. Bienes que forman las existencias o stocks.4. Productos en curso.5. Productos semiterminados.6. Productos terminados.

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