Programa de Doctorado en Alimentación y Nutrición
Doctorado
En Barcelona
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Descripción
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Tipología
Doctorado
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Lugar
El objetivo principal del programa de doctorado de Alimentación y Nutrición es formar doctores en investigación de calidad en el ámbito de la alimentación y de la nutrición. Se dedica especial atención a aquellas áreas de especialización que tienen mayor demanda, tales como la innovación y la investigación en el diseño y producción de nuevos productos, la seguridad alimentaria y los aspectos nutricionales y de salud ligados con los alimentos; sin dejar de lado el análisis de la alimentación y de su cultura, dada la complejidad del mundo alimentario.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Alimentación
- Nutrición
- Inmunoterapia
- Nutrigenómica
- Seguridad alimentaria
- Obesidad
- Trastornos alimenticios
- Control del peso corporal
- Biodisponibilidad
- Bioquímica de los alimentos
Temario
Líneas de investigación ofertadas
- 100338 Antioxidantes naturales: interés nutritivo y en los alimentos de los polifenoles
- 100336 Aspectos relacionados con la calidad de los vinos y los cavas
- 101048 ASESORAMIENTO NUTRICIONAL EN OBESIDAD MÓRBIDA Y CIRUGÍA BARIÀTRICA
- 100624 Bases de datos de composición de alimentos y estrategias dietéticas para la mejora de dietas
- 100321 Colesterol y óxidos de esteroles: presencia en alimentos y efectos biológicos
- 100607 Composición (cualitativa y cuantitativa) de aminas biológicamente activas en alimentos. Formación y evolución durante el procesamiento y el almacenamiento. Estudio de medidas tecnológicas para reducir o controlar su acumulación
- 100339 Composición y estabilidad de la leche materna
- 100471 Consumo alimentario y relaciones con diversas patologías
- 100344 Consumo, comportamientos y cultura alimentarios
- 100334 Control del peso corporal
- 100389 Detección, caracterización y determinación de fármacos en alimentos de origen animal
- 100493 Dieta: estrés oxidativo y función epitelial de barrera. La cascada del ácido araquidónico
- 100340 Efecto del consumo del aceite de oliva en la prevención de enfermedades cardiovasculares
- 100608 Estudio de la actividad antioxidante de las aminas bioactivas, poliaminas y aminas fenólicas de la dieta y su estabilidad en los tratamientos tecnológicos y culinarios
- 100794 Estudio de la actividad diaminooxidasa de microorganismos probióticos
- 100382 Historia de la alimentación e inventario de los patrimonios alimentarios y culinarios
- 100926 Influencia de las nuevas tecnologías en los compuestos bioactivos de leches vegetales
- 100329 Ingredientes funcionales y su relación con diversas patologías
- 100495 Nutrición y sistema inmunitario
- 100341 Nutrigenómica: estrategias de intervención dietética
- 100328 Oxidación, estabilidad y calidad de alimentos modificados. Optimización de procesos y uso de materias primas e ingredientes
- 100385 Razones culturales de los trastornos del comportamiento alimentario (TCA)
- 100496 Investigación y calidad parasitológica de los alimentos
- 100579 Seguridad alimentaria: contaminación química y evaluación de la seguridad
- 100609 Sistemas emergentes para la evaluación de la calidad y de la seguridad alimentarias
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