Realización de elaboraciones elementales de cocina

SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L.
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Curso

Online

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    35h

  • Duración

    2 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

Realizar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y preparar y presentar elaboraciones culinarias simples, aplicando técnicas sencillas, previamente definidas Realizar las operaciones necesarias para la prestación de asistencia en procesos de preparación y presentación de todo tipo de elaboraciones culinarias, mostrando receptividad y espíritu de cooperación.

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Opiniones

Materias

  • Conservacion
  • Presentación
  • Hostelería y turismo

Temario

1. Definición, clasificación y tipos.2. Sistemas y métodos de limpieza: aplicaciones de los equipos y materiales básicos.3. Ingredientes, esquemas y fases de elaboración, riesgos en la ejecución.4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación

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