Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
Objetivos del Curso Los objetivos del curso "Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales" son: - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución y conservación de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de preparaciones básicas de repostería y postres elementales. - Analizar, poner a punto y aplicar las técnicas básicas de repostería y, en su caso, de conservación, para obtener postres elementales. - Analizar, poner a punto y realizar el proceso de regeneración que precisan las preparaciones básicas de repostería y postres elementales para su uso o consumo posterior. - Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización.
Opiniones
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La relación calidad-precio es buena. Los contenidos están muy bien explicados.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Miguel
Opinión verificadaMaterias
- Repostería
Temario
1. Maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería. 5 HORAS
2. Materias primas.5 HORAS
3. Preparaciones básicas de múltiples aplicaciones propias de repostería.5 HORAS
4. Técnicas de cocinado empleadas en la elaboración de preparaciones de múltiples aplicaciones de repostería y postres elementales.10 HORAS
5. Postres elementales.5 HORAS
6. Regeneración de productos utilizados en repostería.5 HORAS
7. Presentación y decoración de postres elementales.5 HORAS
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REPOSTERÍA Y POSTRES ELEMENTALES