Salud en los Fogones: Cocina Saludable Basada en el Aceite de Oliva

Curso

En Granada

Precio a consultar

Descripción

  • Tipología

    Taller

  • Lugar

    Granada

  • Horas lectivas

    15h

Descripción

Este taller realizado en Granada (Granada) tiene una duración de 15 horas, durante las cuales el estudiante aprenderá recetas culinarias saludables a partir del aceite de oliva. Está dirigido a cualquier persona interesada, sin necesidad de que posea titulación universitaria. El contenido del taller desarrolla recetas de pescados, carnes, postres, guisos tradicionales, etc. La evaluación se realiza por medio de una sesión donde los cocineros y cocineras invitaran a los participantes del curso de verano a probar sus creaciones gastronómicas, ellos serán los encargados de la calificación.

Instalaciones y fechas

Ubicación

Inicio

Granada
Ver mapa
Apartado de Correos Nº 734, 18080

Inicio

Consultar

Preguntas & Respuestas

Plantea tus dudas y otros usuarios podrán responderte

¿Quién quieres que te responda?

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Materias

  • Aceite de oliva

Temario

CONTENIDOS

-Introducción al aceite de oliva y su utilización en la cocina
-Elaboración de guisos tradicionales: andrajos, gachas, arroces, potajes...
-La huerta: elaboración de platos vegetales y ensaladas
-Los pescados:elaboración y conservación de pescados utilizando recetas de antaño (escabeches, salazones y marinados).
-Las carnes: elaboración de platos con carnes autóctonas y embutidos serreños.
-Los postres y el aceite de oliva: fritos y emulsionados.

METODOLOGÍA

Mandil, gorro y curiosidad. Lo demás es navegar entre los fogones para dar rienda suelta a la creatividad. Los ingredientes son las frutas rebeldes de las riberas de Arroyo Santo, las harinas horneras, las carnes de monte y de corral, los pescados frescos que traen a diario del mercado de Ubeda, y mucho aceite, pero el aceite de oliva virgen extra, recién trasegado de las almazaras locales, donde sale a raudales.
La evaluación de resultados tendrá lugar en una sesión vespertina donde los incipientes cocineros y cocineras invitarán al resto de participantes en los cursos de verano a probar sus creaciones gastronómicas. Ellos serán quienes les pongan las calificaciones.

Información adicional

Alumnos por clase: 15

Más información

¿Necesitas un coach de formación?

Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti, y podrás financiar tu matrícula en cómodos plazos.

900 64 94 94

Llamada gratuita. Lunes a viernes de 9h a 20h.

Salud en los Fogones: Cocina Saludable Basada en el Aceite de Oliva

Precio a consultar