Sumiller II

La Federación Empresarial de Hostelería de Valencia organiza cursos de formación continua, dirigido prioritariamente a trabajadores en activo del sector de hostelería. No obstante, ya desde el 2008 existe reservado un porcentaje de plazas para personas que estén en situación de desempleo, inscritos como demandantes de empleo en las oficinas del Servef.


SUMILLER II


Objetivos:



1. Redactar la carta de vinos de un restaurante.

2. Gestionar la bodega del restaurante.

3. Aplicar los conceptos de microbiología inherentes a los vinos especiales desde el punto de vista de la cata organoléptica.

4. Conocer la elaboración de los vinos especiales espumosos, generosos y dulces.

5. Conocer la legislación vigente en materia de vinos con DO, y el funcionamiento de los Consejos Reguladores.

6. Conocer las principales zonas vitivinícolas españolas e internacionales y sus vinos.