Sumillería y maridaje en Cataluña

Condiciones de la cata de vinos Definición de cata de vinos Los diferentes significados de cata Vocabulario específico del mundo de la sumillería Explicación de las condiciones de la degustación Las temperaturas del servicio La conservación del producto Técnicas de la cata de vinos y el maridaje con la comida Aplicación de los sentidos a las técnicas de la cata de vinos. Fase visual. Fase olfativa. Fase gustativa. Demostración de un maridaje entre el vino y la comida. Vinos tintos. Vinos blancos. Vinos espumosos. Vinos dulces.