Trastornos de la conducta alimentaria y obesidad, I Edición.

Desde los años 80 del pasado siglo, los Trastornos de la Conducta Alimentaria así como el Sobrepeso y la Obesidad han ido adquiriendo una creciente importancia, experimentando una considerable evolución en los últimos años en todos los sectores sociales. En la actualidad, hay una importante demanda de profesionales con conocimientos psicológicos y nutricionales que abarcan tanto el ámbito público como privado y contextos terapéuticos hospitalarios y extrahospitalarios. El interés actual sobre los mencionados trastornos está claramente justificado por el avance simultáneo de disciplinas como la dietética-nutrición, la psicología y la psiquiatría, sin olvidar el papel que la enfermería viene a realizar en cuanto al cuidado de los pacientes. Todas estas disciplinas han abierto multitud de posibilidades para el mantenimiento de la salud, la prevención de este tipo de trastornos, al tiempo que ha aportado nuevos conocimientos de la relación entre la alimentación y la salud. Actualmente, se asume la influencia significativa que una alimentación adecuada tiene para la prevención de enfermedades y mejora del estado de salud, y por tanto, su repercusión en la propia calidad de vida y en el bienestar físico, psíquico y social. Igualmente es de destacar la importancia de la alimentación en el tratamiento y cuidados de trastronos como la anorexia nerviosa, la bulimia nerviosa, el trastorno de atracones o la obesidad.
La utilización de la dieta apropiada para una buena salud surge como resultado de aplicar los conocimientos básicos adquiridos respecto a los vínculos existentes entre los alimentos con algunas patologías y/o situaciones fisiológicas, y las características culturales, sociales y económicas de los distintos grupos sociales. Por tanto, resulta imprescindible estar informado nutricionalmente para poder comprender y potenciar hábitos alimentarios adquiridos por nuestra población con objeto de lograr una mejor calidad...