TRAZABILIDAD ALIMENTARIA
Curso
A Distancia
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
A distancia
Formación general (nuevas tecnologías, prevención de riesgos, ley de protección de datos, medioambiente, calidad, gestión, redes sociales…..) a todos los niveles (directivos, mandos intermedios, producción, comerciales, o por departamentos) de su sector empresarial (comercio, textil, alimentación, sanitario, oficinas y despachos, químico, metal, construcción, etc..) por la que el alumno amplía sus conocimientos en las áreas demandadas por la empresa.
Opiniones
Materias
- Trazabilidad
- Trazabilidad alimentaria
Temario
La implantación de sistemas de trazabilidad implica la incorporación de nuevas tecnologías de la información que posibiliten el registro fiable de los datos relativos al proceso productivo y su transmisión a los siguientes eslabones de la cadena alimentaria. Contenidos
TRAZABILIDAD Y SEGURIDAD
LEGISLACIÓN Y NORMATIVAS
- Leyes de carácter horizontal, vertical
- Productos con denominación de calidad y ecológicos
ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO (APPCC)
- Prerrequisitos del APPCC
- Principios del sistema APPCC
- Implantación del sistema
ENVASADO Y ETIQUETADO
- Sistemas de envasado
- Etiquetado de los productos
REGISTRO DE LOS PRODUCTOS
- Definición por lotes
- Agrupación de productos
- Automatización de la trazabilidad
- Sistemas de identificación
Información adicional
El coste de la formación será de 215.00 euros mensuales durante el primer año (correspondiente a un 25 % de la jornada laboral), y de 130.00 euros mensuales durante el segundo y tercer año (correspondiente a un 15% de la jornada laboral).
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