UF0260 Facturación y cierre de actividad en restaurante

En la presente unidad formativa se adquieren los
conocimientos y habilidades básicas para realizar de forma
eficaz las tareas propias del cierre de un restaurante. Se
estudia el proceso de facturación, desde su importancia dentro
del servicio hasta el cierre y arqueo de caja, pasando por los
posibles problemas que puedan surgir o los sistemas de cobro
existentes hoy en día.
Asimismo, se adquieren los conocimientos esenciales para el
mantenimiento del establecimiento en perfectas condiciones
higiénicas, garantizando de esta manera, la salubridad de
todos los alimentos servidos. También se estudian en esta
unidad las tareas de gestión de stocks.