Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética

  • Título oficial homologado
  • 108 créditos

Titulación en fase de extinción.
Este título corresponde al plan antiguo de carreras universitarias y ha sido sustituido por las nuevas titulaciones de Grado adaptadas al Espacio Europeo de Educación Superior.
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La Diplomatura en Nutrición y Dietética forma a profesionales en nutrición humana para individuos y grupos y en su aplicación en la industria alimentaria.


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Plan de estudios del Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética

Alimentación Y Cultura - 4.50 créditos(3.00 teóricos + 1.50 prácticos)
Psicología y Sociología del comportamiento alimentario. Técnicas de comunicación. Antropología e Historia.

Bioquímica - 7.00 créditos(6.00 teóricos + 1.00 prácticos)
Estructura. Enzimología. Metabolismo. Biología molecular.

Bromatología Y Tecnología De Los Alimentos - 12.00 créditos(8.00 teóricos + 4.00 prácticos)
Materias primas. Productos alimenticios. Calidad. Composición, propiedades y valor nutritivo.

Deontología - 4.50 créditos(4.50 teóricos)
Derecho alimentario. Legislación. Normalización. Deontología.

Dietética - 12.00 créditos(6.00 teóricos + 6.00 prácticos)
Planificación de dietas terapéuticas. Dietotécnica. Alimentación individual y colectiva en las edades de la vida. Manejo de tablas de composición de alimentos. Equilibrio alimentario. Planificación de menús.

Dietoterapia - 9.00 créditos(6.00 teóricos + 3.00 prácticos)
Planificación de dietas terapéuticas. Seguimiento ambulatorio de dietas. Alimentación hospitalaria. Nutrición enteral y parenteral. Educación nutricional del enfermo.

Economía Y Gestión Alimentaria - 4.50 créditos(3.00 teóricos + 1.50 prácticos)
Organización de empresas y servicios de alimentación. Sistemas de distribución y consumo de alimentos en centros sanitarios y colectividades.

Estructura Y Función Del Cuerpo Humano - 9.00 créditos(6.00 teóricos + 3.00 prácticos)
Citología. Histología. Embriología. Anatomía. Fisiología.

Fisiopatología - 4.50 créditos(4.50 teóricos)
Fisiopatología general. Fisiopatología médica. Fisiopatología quirúrgica. Patología nutricional.

Higiene De Los Alimentos - 16.00 créditos(10.00 teóricos + 6.00 prácticos)
Microorganismos y parásitos relacionados con alimentos. Higiene del personal, productos y procesos. Toxicología básica y experimental. Contaminación abiótica de alimentos. Intoxicaciones alimentarias.

Nutrición - 8.00 créditos(6.00 teóricos + 2.00 prácticos)
Concepto. Factores. Necesidades nutricionales. Valoración nutricional en individuos y comunidades. Encuestas alimentarias.

Química Aplicada - 6.00 créditos(4.00 teóricos + 2.00 prácticos)
Bases químicas de los procesos biológicos y sus aplicaciones en alimentación.

Salud Pública - 4.50 créditos(4.50 teóricos)
Servicios de Salud. Salud Pública y Alimentación.

Tecnología Culinaria - 6.50 créditos(3.00 teóricos + 3.50 prácticos)
Técnicas culinarias básicas. Cocina de colectividades. Técnicas culinarias para dietoterapia.


Salidas Laborales del Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética

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Accesos a Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética

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