Cocinero

HECANSA

Curso gratis
subvencionado por el Estado
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Información importante

  • Subvencionado a desempleados
  • Las palmas gran canaria
  • 1099 horas lectivas
Descripción

Con este curso como Cocinero, orientado a desempleados y subvencionado por el Estado, el estudiante aprenderá desde una completa introducción al turismo y a la hostelería, hasta llegar a realizar correctas ofertas gastronómicas y elaborar platos con técnicas gastronómicas, entre otros contenidos. El curso, que se realiza con un método de aprendizaje presencial en Las Palmas de Gran Canaria, tiene una duración total de 1099 horas.

Información importante

Requisitos: Estudios primarios

Certificado de asistencia otorgado por HECANSA

Prácticas en empresa

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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LAS PALMAS GRAN CANARIA
Plaza de la Constitución s/n, 35100, Las Palmas, España
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¿Qué aprendes en este curso?

Cocinero
Turismo ambiental
Técnicas de estudio

Temario

TEMARIO


  • Introducción al Turismo y a la Hostelería
  • Preparación del área de bar – cafetería previa al servicio.
  • Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias.
  • Oferta y servicio de bebidas en barra.
  • Coctelería
  • Los vinos. Servicio de vinos y cavas en barra.
  • Preparación y presentación de aperitivos y canapés.
  • Servicio de plancha: sandwiches, bocadillos, tortitas y tostadas.
  • Preparación y presentación de platos combinados.
  • La fuente de soda.
  • Preparación del comedor para el servicio.
  • Servicio de mesas en el comedor.
  • Montaje y servicio de banquetes y buffets.
  • Servicio de habitaciones.
  • Facturación en la restauración.
  • Oferta gastronómica y técnicas básicas culinarias.
  • Sensibilización ambiental.
  • Alfabetización informática: Internet.
  • Manipulador de alimentos.
  • Inserción laboral y técnicas de búsqueda de empleo.
  • Prevención de riesgos laborales.
Curso Financiado por el Servicio Canario de Empleo y el Fondo Social Europeo

Información adicional

Prácticas en empresa: Se realizarán 330 horas al terminar los estudios
Alumnos por clase: 15