Curso online de higiene alimentaria

Seguridad en la manipulación de alimentos

One Point Formación y Desarrollo
Online

40 
IVA exento
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Información importante

  • Curso intensivo
  • Nivel intermedio
  • Online
  • 10 horas de estudio
  • Duración:
    1 Semana
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Clases virtuales
Descripción

¿Necesitas adquirir nociones sobre la manipulación de alimentos para aplicarlos a tu trabajo? ¿Quieres añadir un plus de conocimientos a tu curriculum para abrirte más puertas en el sector laboral? El curso Seguridad en la manipulación de alimentos te permitirá adquirir los principales conocimientos sobre este ámbito de trabajo.

Se trata de una formación online de 10 horas de estudio y 2 semanas de duración al finalizar la cual obtendrás el certificado de asistencia otorgado por One Point Formación y Desarrollo.

Aprenderás las normas de higiene alimentaria que todo manipulador de alimentos debe conocer y te informará tanto de las buenas prácticas de esta labor como de los derechos de los consumidores y su defensa.
Estudiarás aspectos relacionados con el manipulador en la cadena alimentaria o el Codex alimentarius y conocerás los riesgos que pueden producirse por la incorrecta manipulación de los alimentos. Tratarás también el tema de los aditivos alimentarios, la contaminación de los alimentos y las enfermedades de transmisión alimentaria así como la normativa general de higiene para los manipuladores.

Una formación completa desarrollada en un curso que podrás realizar de manera sencilla y práctica.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Manejo básico de ordenador.

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por One Point Formación y Desarrollo

Opiniones

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Derecho alimentario
Higiénico sanitario
Derechos del consumidor
Seguridad alimentaria
Higiene alimentaria
Manipulador de alimentos
Normativa manipulación alimentos
Riesgos para la salud
Sustancias tóxicas de los alimentos
Normas alimentarias
Aditivos alimentarios
Normativa higienico-sanitaria
Acidulantes
Emulgentes
Conservantes
Codex alimentarius
Contaminación de los alimentos
Enfermedades de transmisión alimentaria
Gérmenes patógenos
Correctores de acidez
Toxiinfecciones alimentarias
Cadena Alimentaria
Derecho de los consumidores

Profesores

Experto en la materia con contrastada experiencia
Experto en la materia con contrastada experiencia
Sector de la materia a tratar

Temario

Temario:
  • Seguridad en la manipulación de alimentos.
    • Introducción.
    • Objetivos del aprendizaje.
    • Mapa conceptual.
    • Antes de comenzar …
    • Situación.
    • Estrategia de resolución.
  • Normativa higiénico-sanitaria:
    • La cadena alimentaria.
    • El Codex alimentarius.
    • Los derechos de los consumidores.
    • La defensa de los derechos del consumidor.
    • Normativa general de higiene.
  • Aditivos alimentarios:
    • Los emulgentes.
    • Los correctores de acidez y los acidulantes.
    • Los conservantes.
  • Normativa vigente para los manipuladores de alimentos:
    • Las medidas de higiene personal.
    • El lavado de las manos.
  • Riesgos para la salud derivados de una inadecuada manipulación de alimentos. Toxiinfecciones alimentarias:
    • La contaminación de los alimentos.
    • Los tipos de contaminación:
      • La contaminación directa.
      • La contaminación cruzada.
      • Las enfermedades de transmisión alimentaria.
      • Los tipos de gérmenes patógenos.
  • Sustancias tóxicas de los alimentos:
    • Las sustancias y los efectos tóxicos.
    • Las sustancias tóxicas en los alimentos.
  • Atención especial a las normas de higiene alimentaria:
    • Atención en las fases de la cadena alimentaria.

Información adicional

Todo trabajador que esté en contacto con alimentos debe tener una formacioón actualizada en la Seguridad en la manipulación de alimentos.

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