Aditivos en la industria alimentaria

Mca Network Group
Online

230 
IVA exento
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel avanzado
Metodología Online
Horas lectivas 60h
Duración Flexible
Inicio Fechas a elegir
Campus online
Servicio de consultas
Tutor personal
  • Curso
  • Nivel avanzado
  • Online
  • 60h
  • Duración:
    Flexible
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • Campus online
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
Descripción

Si trabajas en algún ámbito relacionado con los alimentos, ya sea su consumo, manipulación, cocina o con ingredientes primarios y te sientes responsabilizado con el usuario, has encontrado el curso idóneo. Si trabajas en el sector alimentario y te gustaría profundizar los aditivos que pueden contener según sus funciones tecnológicas este curso te propone todos los conocimientos que necesitas para asegurar el consumo responsable, además de analizar la legislación actual para consolidar tu aprendizaje.

La formación se realiza online a través de un total de 60 horas por lo que la duración del mismo es flexible. Además, ya puedes elegir la fecha de inicio que más te convenga sin ningún tipo de problemas. Una vez realizado recibirás el certificado de asistencia otorgado por Network Group, y, si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Los temas están estructurados en cinco puntos. Estudiarás los aditivos y la seguridad alimentaria (junto con la legislación aplicable a los aditivos alimentarios), los modificadores de los caracteres organolépticos (colorantes, edulcorantes y potenciadores del sabor), los inhibidores de alteraciones químicas y biológicas, los estabilizadores de las características físicas de los alimentos y por último otros aditivos como los gases propulsores y gases de envase y la miscelánea. Todos los ingredientes necesarios para aplicar los conocimientos en tu día a día por el bien común.

Información importante

Bonificable: Curso bonificable para empresas
Si eres trabajador en activo, este curso te puede salir gratis a través de tu empresa.

Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Online
Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Online

Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Con esta formación conocerás los distintos grupos de aditivos según sus funciones tecnológicas. Así como la legislación actual que regula los aditivos y comprender su aplicación en la práctica.

· Requisitos

No se requieren

· Titulación

Certificado de asistencia otorgado por Mca Network Group

· ¿Qué pasará tras pedir información?

Recibida la solicitud, te enviaremos por e-mail información detallada del curso y un responsable académico te llamará para comentarlo.

Opiniones

3.0
Valoración del curso
100%
Lo recomiendan
4.3
fantástico
Valoración del Centro

Opiniones sobre este curso

P
Pedro Gómez Sanz Opinión verificada
3.0 10/10/2015
Lo mejor: El curso está muy bien organizado. Los profesores son muy atentos y resuelven las dudas a través del e-mail. La plataforma web es intuitiva y funciona muy bien.
A mejorar: Nada.
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Opiniones sobre otros cursos de este centro

Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria en la Empresa. Sistema APPCC (BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000)

S
susana sevilla aguirre
3.5 05/03/2012
Lo mejor: En general me pareció un curso bueno.
A mejorar: En mi opinión el temario era muy extenso, además demasiado teórico. Me hubiera gustado tener algo más de práctica, porque al final todo el tema teórico no sabes muy bien como aplicarlo a la vida real.
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Gestion de la Calidad y la Seguridad Alimentaria en la empresa (APPCC, BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000)

N
Núria Font Cargol
3.5 11/04/2012
Lo mejor: Lo mejor han sido las tutorías. La tutora que me tocó resolvió muy bien mis dudas.
A mejorar: No me gustó mucho como estaban escritos los apuntes, para mi gusto no estaban muy bien estructurados y a veces costaba entender.
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J
Juñia González Monfort
3.5 05/03/2012
Lo mejor: Te dan mucha libertad y te dejan todo el tiempo que necesites para hacer. Además el profesor contestaba rápido a todas las dudas.
A mejorar: Al ser un curso online, te dan la teoría y tu te tienes que buscar la vida. Falta un poco más de interacción entre el alumno, el profesor y el curso.
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Gestión de la Calidad y la Seguridad Alimentaria en la Empresa. Sistema APPCC (BRC, IFS, ISO 22000, FSSC 22000)

S
Sandra martinez lopez Opinión verificada
3.5 01/10/2012
Lo mejor: Por ahora muy bien, las consultas a los tutores tienen una respuesta rápida con mucha información, te facilitan el material en PDF y en la plataforma online tienes todo el temario. Son 4 módulos, al final de cada uno tienes el práctico que hay que mandarlo al tutor y una prueba tipo test. El contenido por ahora bien. Pedí credenciales antes de matricularme y me lo facilitaron sin problema.
A mejorar: Por ahora nada a destacar.
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Pregunta a los Antiguos Alumnos qué les pareció.

Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Seguridad alimentaria
Aditivos alimentarios
Edulcorantes
Colorantes
Potenciadores del sabor
Legislación aditivos alimentarios
Inhibidores químicos
Inhibidores biológicos
Antioxidantes
Estabilizadores de textura
Estabilizadores de sistemas dispersos
Reguladores del pH
Gases propulsores
Manipulación alimentaria
Misceláncea

Profesores

Núria Ferrer
Núria Ferrer
Tutora formación en seguridad alimentaria

Temario

Módulo 1. Los aditivos y la seguridad alimentaria

1. Los aditivos alimentarios. Fundamentos

2. Legislación aplicable a los aditivos alimentarios

Módulo 2. Modificadores de los caracteres organolépticos

1. Colorantes

2. Edulcorantes

3. Potenciadores del sabor

Módulo 3. Inhibidores de alteraciones de tipo químico y biológico

1. Antioxidantes

2. Conservadores

Módulo 4. Estabilizadores de las características físicas de los alimentos

1. Estabilizadores de la textura

2. Estabilizadores de sistemas dispersos

3. Reguladores del pH

Módulo 5. Otros aditivos

1. Gases propulsores y gases de envase

2. Miscelánea


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