Curso Seguridad Alimentaria en el Turismo

Escuela Universitaria de Turismo Asturias

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Oviedo

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Oviedo (Asturias)
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Materias

  • Control de calidad
  • Maquinaria

Temario

CONTENIDOS:

- Seguridad Alimentaria y Turismo
- Alteración y Contaminación de los Alimentos.
- Desarrollo de microorganismos en los alimentos.
- Toxiinfecciones Alimentarias.
- Instalaciones, maquinaria y utillaje. Calidad Ambiental
- Limpieza y Desinfección.
- Normativa legal vigente.
- Control de Plagas.
- Higiene Personal
- Métodos de autocontrol como prevención de las Toxiinfecciones Alimentarias. Prácticas correctas de Higiene. Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
- Aplicación sectorial práctica.

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