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Centro de Estudios Atalaya
Objetivos Introducción . Un poco de historia Los alimentos La higiene alimentaria Contaminación de los alimentos: Microorganismos Principales microorganismos patógenos que encontramos en los alimentos Fuentes de contaminación de los alimentos...
(Curso de seguridad y calidad alimentaria en Almería)
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Congreso Nacional de Calidad Alimentaria, Sectores Agroganadero y Pesquero, que se celebrará en el Palacio de la Magdalena de Santander durante los días 28, 29 y 30 de octubre de 2009. La pretensión por parte de la organización es mantener el elevado nivel...
(Jornadas y conferencias de seguridad y calidad alimentaria en Almería)
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Objetivos Higiene alimentaria La contaminación de los alimentos Fuentes de contaminación de los alimentos Conservación de los alimentos Enfermedades de transmisión alimentaria Principales microorganismos presentes en los alimentos Higiene...
(Formación a empresas de seguridad y calidad alimentaria en Almería)
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MÓDULO 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS RIESGO BÁSICO TEMA 1. Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos y/o de su manipulación: concepto de enfermedad de transmisión alimentaria o toxiinfección. TEMA 2. Las principales causas...
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Reglamento CE 2092/91 sobre la producción agrícola ecológica y su indicación en los productos agrarios y alimenticios. Sistema de gestión de calidad aplicable. Puntos de control y criterio de cumplimiento para la certificación. Planteamiento...
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