Experto Europeo en Seguridad Alimentaria

Herodes
Online

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Información importante

Tipología Curso
Metodología Online
Horas lectivas 120 horas de estudio
Duración 4 Meses
Campus online
Envío de materiales de aprendizaje
Servicio de consultas
Tutor personal
  • Curso
  • Online
  • 120 horas de estudio
  • Duración:
    4 Meses
  • Campus online
  • Envío de materiales de aprendizaje
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
Descripción

El curso Experto Europeo en Seguridad Alimentaria, de la Asociación Española Para la Calidad, se ha añadido al catálogo de cursos publicados en emagister.com, en materia de calidad alimentaria.
El curso está dirigido a gerentes, responsables de producción, directores de calidad, personal técnico, directores de planta, responsables de sistemas de autocontrol y, en general, a cualquier profesional implicado en la seguridad y calidad alimentaria que realice actividades de implantación, control y desarrollo de sistemas de gestión en las diferentes etapas de la cadena alimentaria.
La formación tiene como objetivo que seas capaz de analizar cómo establecer sistemas de trazabilidad y diferentes actuaciones ante crisis alimentarias, así como implantar y desarrollar sistemas de autocontrol eficaces conforme a los principios del APPCC. Asimismo, conocerás los estándares de seguridad alimentaria (BRC, IFS, marcas de calidad) y la norma ISO 22.000.
El curso está dividido en 3 módulos en los que estudiarás la legislación y seguridad alimentaria, los sistemas de autocontrol y los sistemas de gestión y referenciales en la industria agroalimentaria. La metodología de estudio es innovadora y propia, ya que se trata de una modalidad online tutorizada con amplias ventajas para el alumno y la duración del curso suma 120 horas lectivas.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación

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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

El objetivo de este curso es que los alumnos adquieran el conocimiento necesario en materia de seguridad alimentaria para asegurar la puesta en el mercado de alimentos inocuos.

· ¿A quién va dirigido?

Directores de calidad, jefes y responsables de calidad. Técnicos de calidad, jefes y responsables de laboratorio. Responsables de producción, directores de planta y responsables de sistemas de autocontrol. Gerentes de empresas del sector alimentario.

· Requisitos

Curso dirigido a trabajadores del sector alimentario Responsables Técnicos

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¿Qué aprendes en este curso?

GAP
Seguridad alimentaria
ISO 22000
Calidad alimentaria
Sistemas de Autocontrol
Sistemas de Gestión
Industria agroalimentaria
BRC
IFS
Marcas de calidad
Asociación Española Para la Calidad
Desarrollo de sistemas de gestión

Temario

Módulo 1: Legislación y seguridad alimentaria

  • Introducción al derecho alimentario
  • Desarrollo de la legislación internacional y europea
  • Legislación alimentaria española i
  • Legislación alimentaria española ii
  • Legislación alimentaria española iii
  • Gestión de crisis

Módulo 2: Sistemas de autocontrol

  • Peligros alimentarios
  • Sistemas de autocontrol
  • Programa de prerrequisitos
  • Etapas previas de un plan appcc
  • Diseño e implantación de un plan appcc
  • Sistemas de gestión de la calidad
  • Auditorías de los sistemas de gestión.

Módulo 3: Sistemas de gestión y referenciales en la industria agroalimentaria

  • Certificación de producto
  • Gestión de la seguridad alimentaria. Norma une en iso 22000:2005
  • Referenciales de seguridad alimentaria i: pas 220 y fssc 22000
  • Referenciales de seguridad alimentaria ii: brc
  • Referenciales de seguridad alimentaria iii: ifs y golbal gap
  • Integración de los sistemas de gestión.



Logros de este Centro


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