TemarioLIDERAZGO: LA DIRECCIÓN DE EMPRESAS EN EL SIGLO XXI
Entorno
y liderazgo. El trabajador del conocimiento: Nuevo paradigma,
coaching,
mentoring e inteligencia emocional. El nuevo líder: capacidades y
competencias. Organización y estilos de dirección.
RELACIONES
LABORALES
El marco jurídico de las relaciones laborales. Los convenios
colectivos de hostelería. Las relaciones laborales. La contratación
laboral aplicada al sector hostelero: Modificación y extinción del
contrato de trabajo. El coste laboral en la empresa. Salarios y
seguridad
social.
Objetivos - Proporcionar al alumno las
capacidades y conocimientos necesarios relacionados con la dirección de
empresas de cualquier tipología, y especialmente de las hoteleras y de
restauración.
- Capacitar al alumno para uso de las nuevas
técnicas de dirección empresarial: el mentoring y el coaching.
-
Proporcionar al alumno las habilidades necesarias para tratar los
diferentes problemas de dirección y gestión de dichos establecimientos en
la sociedad actual de manera multidisciplinaria.
- Dotar al alumno de
habilidades para el liderazgo y la comunicación en relación con los
recursos humanos de la empresa.
- Dotar al alumno de herramientas
jurídicas que le permitan analizar las relaciones laborales en la empresa
(contratación, salarios, coste laboral, despidos, etc.)
¿Quiénes
somos?Estudios Superiores Abiertos de Hostelería nace por
iniciativa de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla y SEAS, Centro
de Formación Abierta de la Fundación San Valero.
El reto
del nuevo proyecto académico se afronta por la idea que
compartimos: formar profesionales que den una respuesta eficaz a las
necesidades actuales y futuras del sector hostelero, combinando
adecuadamente la teoría con la práctica empresarial y haciendo uso de la
metodología abierta apoyada en las nuevas tecnologías.
Profesorado
El servicio docente está formado por dos figuras profesionales:
los profesores, y los tutores de grupo que, con el apoyo del director o
coordinador del curso, acompañan permanentemente al alumno durante todo el
periodo formativo.
Metodología y material didáctico La
Formación Abierta, que combina la metodología a distancia con las nuevas
tecnologías de la comunicación, permite aprender cómoda y fácilmente desde
el domicilio o lugar de trabajo, a través de apuntes de texto
especialmente diseñados para el estudio y del campus virtual (agenda de
trabajo, biblioteca, material audiovisual, etc.), manteniendo contacto
permanente (vía Web, e-mail, teléfono y VoIP) con el personal docente.
El
alumno planifica su propio itinerario y ritmo de aprendizaje, de acuerdo
con sus posibilidades y su situación personal. Esta flexibilidad es
posible gracias a la atención y apoyo de tutores y profesores, que le
guían de un modo personalizado a través de todo el proceso formativo hacia
la consecución de los objetivos, eliminando así el aislamiento con el que
suele relacionarse la formación a distancia.
