Jefe de Sala

Duración: 705 horas

Titulación: JEFE DE SALA

Requisitos de acceso: Graduado escolar, Conocimiento de un idioma extranjero, experiencia en el sector

de Hostelería

A quién va dirigido: Desempleados mayores de 16 años.

Temario:

- La hostelería en la actualidad

- La comercialización de los productos/servicios en la restauración

- Los productos/servicios de la restauración, su contenido y características.

- La organización en los departamentos de restauración.

- Mantenimiento de las instalaciones, herramientas, maquinaria y materiales en la restauración.

- Los banquetes y otros eventos especiales.

- Técnicas de decoración.

- La bodega del Restaurante y gestión de bebidas.

- Protocolo y atención al cliente. Preparación de platos delante del cliente.

- La gestión de la calidad.

- Técnicas de dirección

- Gestión económico financiera en la restauración

- Planificación de la seguridad e higiene en la restauración

- Legislación en la restauración

- La gestión medioambiental

- Alfabetización informática: Internet.

- Manipulador de alimentos.

- Inserción laboral y técnicas de búsqueda de empleo.

Salida laboral: JEFE DE SALA

Convalidaciones: NO

Son baremables: NO

Prácticas en empresas: AL FINALIZAR EL CURSO 212 horas

Para qué te prepara JEFE DE SALA

Lugar de celebración CENTRO DE PERFECCIONAMIENTO HOSTELERO

Precio GRATUITO – Financiado por el SCE y FSE

Becas y Ayudas: Transporte, Alojamiento y Manutención concedidos por el SCE y previa valoración de

expediente.

Nº: 08-35/001324 HOTR50 JEFE DE SALA

HORARIO LECTIVO: 14:30 a 21:00 h.

SEMANAS LECTIVAS: 26 Semanas