Manipulador de alimentos - alto riesgo
Curso
En Gáldar
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Descripción
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Tipología
Curso
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Lugar
Gáldar
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Horas lectivas
10h
Objetivo del curso: Aplicar los requisitos legales y normativos en seguridad alimentaria a los diferentes procesos de manipulación de alimentos: transformación, preelaboración, preparación, conservación, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio. Dirigido a: Dirigido a manipuladores de alimentos pertenecientes a: Restauración colectiva comercial (bares, restaurantes) y de servicio (comedores de centros de trabajo, de colegios, guarderías, residencias) comercio minorista (carnicerías, pescaderías, ultramarinos, supermercados, etc...) comercio mayorista (almacenes polivalentes de alimentación y bebidas) industrias cárnicas, salas de despiece, Resto de industrias de alimentación (lácteos, conservas, miel, envasadoras de huevos, etc.).
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
No se precisa acreditación previa
Opiniones
Materias
- Industria cárnica
- Industria láctea
- Guardería
- Minorista
Temario
- Alimentación saludable.
- Productos alimentarios.
- Control de plagas en la industria alimentaria.
- Limpieza y desinfección en la industria alimentaria.
- Sistema de autocontrol APPCC.
- Conceptos generales en higiene alimentaria.
- Los microorganismos.
- La contaminación de los alimentos.
- Las enfermedades de transmisión alimentaria.
- Métodos de conservación de los alimentos.
Información adicional
Persona de contacto: Ángel del Pino.
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Manipulador de alimentos - alto riesgo