Manipulador de alimentos

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En Barcelona

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Información importante

  • Curso
  • Nivel intermedio
  • In company
  • Barcelona
  • 5 horas lectivas
  • Cuándo:
    A elegir
Descripción

¿Quieres conseguir el certificado de manipulador de alimentos? El curso que aparece en el catálogo de formación de emagister.com te preparará a nivel de conocimientos y habilidades para conocer todo los aspectos fundamentales sobre esta profesión desde las claves para una correcta higiene para evitar posibles enfermedades y prácticas peligrosas hasta la importancia del etiquetaje.
El centro Trekform será el encargado de impartir este curso a través de una formación in company que se realiza en el seno de la empresa y que tendrá en cuenta en todo momento las necesidades de sus profesionales.

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Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

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Barcelona
Barcelona, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

A través del temario del programa, aprenderás todo lo relacionado con el mundo de la higiene alimentaria. Las prevenciones que el manipulador debe tener en cuenta, la importancia de la higiene de los alimentos como también de la personal y ambiental. Así como también, cómo se deben conservar los alimentos y las responsabilidades que esta profesión debe asumir ya que el profesional está constantemente en contacto directo con los alimentos.

· ¿A quién va dirigido?

El curso va dirigido a cualquier persona que quiera obtener el carné de manipulador de alimentos en Cataluña. Además, el centro Trekform organiza dos tipos de cursos de manipulador de alimentos dependiendo de si es un curso a medida para empresas o bien puede realizarse en las instalaciones de Trekform dirigido a particulares y otras empresas.

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Su experiencia te será de mucha ayuda para decidirte.

¿Qué aprendes en este curso?

Manipulador de alimentos
Manipulación de alimentos
Higiene alimentaria
Contaminación de los alimentos
Microorganismos principales patógenos
Fuentes de Contaminación
El crecimiento microbiano de los alimentos
Enfermedades de transmisión
Etiquetaje de alimentos
Higiene personal en la manipulación
Limpieza y desinfección
Conservación de los alimentos
Prácticas peligrosas
Higiene de los locales y equipos
certificado de manipulador de alimentos

Temario

1. Introducción. La higiene alimentaria

  • Los alimentos
  • La higiene alimentaria
  • Contaminación de los alimentos: los microorganismos
  • Principales microorganismos patógenos que encontramos en los alimentos
  • Fuentes de contaminación de los alimentos
  • Factores que influyen el crecimiento microbiano sobre los alimentos
  • Enfermedades de transmisión alimentaria
  • El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
  • La higiene personal en la manipulación de alimentos
  • La limpieza y desinfección
  • Desinfestación y desratización
  • Higiene de los locales y equipos
  • Conservación de los alimentos
  • Prácticas peligrosas
  • Responsabilidades
  • Etiquetaje: Información al consumidor
  • Características específicas de los alimentos y motivos de peligrosidad
  • El certificado de manipulador de alimentos


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