Master de Seguridad Alimentaria

UB - Facultat de Farmàcia

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Información importante

  • Master oficial
  • Barcelona
  • Duración:
    1 Año
  • Cuándo:
    Septiembre
  • Créditos: 60
  • Prácticas en empresa
Descripción

El máster oficial interuniversitario de Seguridad Alimentaria ha sido diseñado y organizado por cuatro entidades promotoras: la Universidad de Barcelona, la Universidad Autónoma de Barcelona, la Universidad Pompeu Fabra y la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria. La seguridad de los alimentos es una exigencia legal y los problemas que se pueden derivar de la falta de esta pueden tener un impacto muy importante sobre la población. Por ello, el máster responde al interés creciente en la seguridad alimentaria de la sociedad actual y de todos los agentes implicados: consumidores, empresas agroalimentarias y administraciones públicas.

Es un máster de especialización en el ámbito agroalimentario, un sector socioeconómico de amplio espectro que se extiende desde la granja hasta la mesa; abarca los estudios de ingeniería agraria, agroalimentaria o alimentaria, y se concreta en la preocupación social de los consumidores, individualmente o en asociaciones, para la nutrición humana y la industria alimentaria. En todos los niveles de la cadena alimentaria está presente el interés de la sociedad por la calidad y la seguridad de los alimentos que se le ofrecen. El carácter transversal de la seguridad alimentaria hace que el máster sea complementario a una formación general de cualquier grado relacionado con la alimentación u otras especialidades.
El objetivo del máster es que los estudiantes se especialicen en el ámbito de la seguridad alimentaria. Esta formación puede servir tanto para iniciarse en la investigación científica (estudios de doctorado) como para contribuir a la gestión de la seguridad alimentaria, ya sea en el ámbito de la empresa privada agroalimentaria o en el de la Administración pública, siempre en el marco de un equipo multidisciplinario.

Información importante
Instalaciones y fechas

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
Septiembre
Barcelona
Av. Joan XXIII, s/n, 08028, Barcelona, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿A quién va dirigido?

Dirigido a: El master se dirige principalmente a titulados universitarios en estudios como Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Farmacia, Veterinaria, Biología, Química, Bioquímica, Medicina, Nutrición Humana y Dietética, Ingenieros Químicos, Agrónomos, Agrícolas (Explotaciones Agropecuarias, Industrias Agrarias y Alimentarias y Hortofruticultura y Jardinería)

· Requisitos

Estar en posesión de un título universitario oficial español, o una titulación de otro país del EEES y que faculte en el país de expedición para el acceso a enseñanza de master, o de un sistema educativo ajeno al EEES de características similares, sin necesidad de homologación de sus estudios.

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¿Qué aprendes en este curso?

Explotaciones agropecuarias
Dietética
Ingeniero agrónomo
Desarrollo humano
Bioquímica
Bioquímica de los alimentos
Medicina intensiva
Seguridad alimentaria
Biotecnología alimentaria
Industria agroalimentaria

Temario

MATÈRIA
AVALUACIÓ DEL RISC EN SEGURETAT ALIMENTÀRIA
ASSIGNATURES
  • Marc General i Normatiu de la Seguretat Alimentària
  • Mesura i Avaluació del Risc
  • Identificació i caracterització de perills alimentaris

MATÈRIA
EINES PER A L’AVALUACIÓ DEL RISC EN LA SEGURETAT ALIMENTÀRIA
ASSIGNATURES
  • Recerca d’informació i redacció científica
  • Nutrició i Seguretat Alimentària
  • Seguretat Biològica dels Aliments
  • Seguretat Química dels Aliments
  • Tècniques Analítiques en Seguretat Alimentària
  • Bioestadística

Información adicional

Observaciones: Master impartido de forma semipresencial con clases de miércoles a viernes por la mañana en la mayor parte del curso. En función de la titulación de procedencia, algunos estudiantes deberán realizar un curso de nivelación (máx. 30 ECTS).
Prácticas en empresa: Prácticum de carácter obligatorio (30 ECTS).

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