Postgrado en Gestión y Dirección de Establecimientos Hoteleros Presentación
Con nuestro programa de Postgrado, desde Estudios
Superiores Abiertos de Hostelería aspiramos a posicionar a nuestros
alumnos en la
elite directiva de la gestión empresarial nacional e
internacional dentro del sector hotelero.
Se trata de un
programa muy técnico y basado en el estudio del caso apoyado por un
claustro de profesores profesionales en activo del sector y que
desarrollan su actividad dentro del
sector de la hostelería,
permitiendo a todos nuestros alumnos participar de la visión del día a día
de nuestro sector en primera persona.
Programa El
postgrado se dirige a la especialización académica y profesional y a
promover la iniciación en tareas investigadoras en el ámbito hotelero.
ÁREA
GENERAL I. Habilidades directivasEntorno
y liderazgo. El trabajador del conocimiento. El nuevo líder. Organización
y estilos de dirección. Crecimiento y desarrollo empresarial
II.
Derecho del turismoAspectos civiles de la contratación en el
sector de hostelería. El marco jurídico
administrativo de las empresas de
hostelería. El marco laboral en el sector hostelero. Fiscalidad aplicada
al sector de hostelería. Aspectos jurídicos mercantiles de la actividad
hostelera
III. Administración y control de gestiónIntroducción
a los costes en hostelería. USALI. Presupuestos. Ratios básicos. Cuadro
integral de mando
IV. Gestión de los recursos humanos y comunicaciónLa
organización y la cultura organizacional. Análisis, descripción y
valoración de puestos de trabajo. Captación de recursos humanos. Selección
y orientación de recursos humanos. La formación en la empresa. Evaluación
personal. La comunicación interna en la empresa
V. Dirección
comercial y marketingMarketing hotelero y turístico. Definición de
la política comercial. El producto como variable comercial. Política de
comunicación. Las nuevas tecnologías en el marketing y la
comercialización. El plan de marketing
VI. Gestión de
instalaciones y mantenimientoGestión de instalaciones y
mantenimiento
ÁREA ESPECÍFICA ESTABLECIMIENTOS
HOTELEROS VII. Organización, planificación
y dirección de establecimientos hotelerosIntroducción
establecimientos hoteleros. La empresa hotelera y su organización. La
planificación. El organigrama de una empresa hotelera. Estudio de Layaout
de un hotel. Ratios básicos. El presupuesto hotelero. Gestión y procesos
del área de dirección. Gestión y procesos del área de alojamiento. Gestión
y procesos del área de alimentos y bebidas
VIII. Calidad y
medio ambienteConcepto e importancia de la calidad. Implantación
de un sistema de calidad. Calidad medioambiental.
IX. Congresos y
eventos: organización y operacionesCongresos y eventos:
Organización y operaciones.
Objetivos El
plan de estudios del
Postgrado en Gestión y Dirección de
Establecimientos Hoteleros tiene como objetivos:
- Gestionar y
dirigir establecimientos hosteleros, con especial incidencia en la gestión
y organización de actividades relacionadas (según especialidad).
-
Tratar los diferentes problemas de gestión de dichos establecimientos en
la sociedad actual de manera multidisciplinaria.
- Afrontar puestos de
responsabilidad, donde tendrán que dirigir los distintos procesos
involucrados en las empresas de hostelería.
- Fomentar procesos de
renovación permanente y personal en este tipo de competencias y de
innovación en las empresas de hostelería.
- Desarrollar
procesos de investigación aplicada a la hostelería.
-
Reconocer las cuestiones profesionales, morales y éticas implicadas en los
servicios ofrecidos, y seguir como guía la adopción de las prácticas
profesionales, éticas y legales adecuadas.
Salidas
Profesionales El Postgrado está dirigido a todas
aquellas personas que deseen adquirir, mejorar o actualizar su formación
en este sector con una preparación específica para incorporarse a un
puesto de trabajo como
director de hotel y director departamento.
Prácticas
en empresa y Agencia de colocación La Escuela
Superior de Hostelería da una importancia absoluta a la realización de
prácticas profesionales, factor decisivo a la hora de la incorporación al
mundo laboral. Por ello, nuestros alumnos podrán realizar prácticas en
restaurantes
y hoteles de todo el mundo. La Agencia de Colocación San Valero es una
entidad autorizada por el INEM, con número de autorización 2020.
Titulación
obtenida Una vez superado el proceso global de
evaluación, se entrega el título propio de
POSTGRADO EN
GESTION Y DIRECCION DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS, por la Escuela
Superior de Hostelería de Sevilla y la Fundación San Valero, en el que se
indican los contenidos y créditos de estudio.
