Alergias e intolerancias alimentarias
Curso subvencionado para trabajadores
En Sabadell
subvencionado por el Estado
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Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Nivel
Nivel intermedio
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Lugar
Sabadell
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Horas lectivas
20h
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Duración
7 Días
Proporcionar los conocimientos básicos sobre las alergias y las intolerancias alimentarias.
Conocer la gestión de los alérgenos en la restauración colectiva para la prevención de reacciones adversas.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Conocer los requerimientos de la legislación específica
Saber atender las necesidades específicas de las personas con alergias y/o intolerancias alimentarias.
Personas en activo (incluído autónomos)
Te enviaremos un correo para comunicarte la documentación que necesitamos.
Opiniones
Materias
- Alergias
- Alimentarias
- Alimentación
- Intolerancias alimentarias
- Intolerancias
- Anafilaxia
- Alimentos
- Alimentos funcionales
- Nutrición
- Gluten
Profesores
Centro Jaume Viladoms
Responsable realaciones con las empresas
Temario
Reacciones adversas a alimentos: clasificación
Intolerancias
Alergias
La anafilaxia
Situaciones de riesgo
Donde encontramos los alérgenos
Legislación sobre Información Alimentaria
Reglamento UE 1169/2011
RD126/2015
Gestión del riesgo
Principios básicos
Diagrama de gestión
Buenas prácticas
Contaminación cruzada
Cartas y menús
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