Curso de Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería
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Les recomiendo el curso porque está bien adaptado para poder estudiar a distancia. La plataforma tiene un buen sistema que facilita la comunicación entre el profesor que imparte el curso y el alumno. El trato acá ha sido excelente, por ello recomiendo el curso personalmente.
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Acá pareciera que les dan un curso de amabilidad a cada trabajador de la academia. Les quiero decir que existe un acompañamiento oportuno del tutor desde que inicial el curso hasta que finaliza. La comunicación acá ha sido bastante fácil a pesar de no ser cara a cara.
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Curso
A Distancia
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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
A distancia
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Horas lectivas
300h
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Duración
3 Meses
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
¿Te dedicas al ámbito de panadería y buscas ampliar tus conocimientos? ¡Estás en el sitio indicado! Emagister en esta oportunidad te presenta la posibilidad de realizar el curso Almacenaje y Operaciones Auxiliares en Panadería y Bollería, el cual es diseñado e impartido por Carval Formación bajo una modalidad de estudios a distancia y con una duración total de tres meses, permitiéndote llevar a cabo tus estudios desde la comodidad de tu hogar. Finalizada tu formación, el centro te otorgará tu correspondiente titulación en este ámbito.
Durante la presente formación, adquieres todos los conocimientos necesarios para aprender a recepcionar, clasificar y codificar las materias primas, aplicando, para su almacenamiento, los criterios adecuados a cada producto. Te permite también aprender a controlar las existencias y organizar el suministro interno para la posterior producción. También una vez haya culminado la producción, te adentras en todos los aspectos referentes al transporte y conservación.
No te puedes perder esta excelente oportunidad, contacta ahora mismo a través del botón de “Pide información” que encuentras en esta misma página de Emagister y nosotros te enviaremos toda la información que necesites para que comiences a formarte en lo que más te gusta, responderemos tus preguntas y ayudaremos en el proceso de matriculación.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
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Les recomiendo el curso porque está bien adaptado para poder estudiar a distancia. La plataforma tiene un buen sistema que facilita la comunicación entre el profesor que imparte el curso y el alumno. El trato acá ha sido excelente, por ello recomiendo el curso personalmente.
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Acá pareciera que les dan un curso de amabilidad a cada trabajador de la academia. Les quiero decir que existe un acompañamiento oportuno del tutor desde que inicial el curso hasta que finaliza. La comunicación acá ha sido bastante fácil a pesar de no ser cara a cara.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Eleonora
Juan
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 9 años en Emagister.
Materias
- Aprovisionamiento
- Almacén
- Panadería
- Recepción
- Mantenimiento
- Almacenaje
- Señalización
- Espacio
- Mercancias
- Entradas
- Salidas
Profesores
Alicia Carbonel López
Tutora
Temario
Principales materias primas utilizadas en panadería-bollería
- Introducción
- Harinas
- Levaduras e impulsores
- Agua y sal
- Edulcorantes
- Aditivos
- Huevos y ovoproductos
- Materias grasas
- Productos lácteos
- Cacao y productos derivados
- Frutas y derivados
- Frutos secos y especias
- Materias auxiliares utilizadas en panadería y pastelería
- Determinaciones organolépticas (test sensoriales y catas) y físico-químicas básicas de las materias primas
- Principales intolerancias o alergias alimentarias relacionadas con las materias primas utilizadas en panadería y bollería
- Resumen
Aprovisionamiento de almacén
- Introducción
- Tipos de stock (máximo, óptimo, de seguridad y mínimo). Variables
- Control de existencias. Inventario y sus tipos. Rotaciones
- Valoración de existencias. Métodos de valoración. Pmp, fifo y otros
- Documentación técnica relacionada con el aprovisionamiento
- Resumen
Recepción de mercancías
- Introducción
- Organización de la recepción
- Operaciones y comprobaciones generales en recepción
- Documentación de entrada y de salida
- Medición y pesaje de cantidades
- Otros controles (físicos, organolépticos, caducidad, y otros)
- Protección de las mercancías
- Resumen
Almacenamiento. Control de almacén
- Introducción
- Sistemas de almacenaje, tipos de almacén
- Clasificación y codificación de mercancías
- Procedimientos y equipos de carga-descarga, transporte y manipulación internos
- Ubicación de mercancías, aprovechamiento óptimo del espacio y señalización
- Condiciones generales de conservación, en función del tipo de mercancías
- Acondicionamiento y distribución del almacén
- Cálculo de los costes de almacenaje y manipulación
- Documentación interna del control de almacén: registros de entradas y salidas
- Tendencias actuales de almacenamiento
- Normativa que regula la prevención de accidentes en el almacén
- Aplicación de las TIC en la gestión de almacén
- Resumen
Expedición de mercancías
- Introducción
- Organización de la expedición
- Operaciones y comprobaciones generales
- Transporte externo
- Resumen
Puesta a punto de utillaje, equipos e instalaciones de elaboración de productos de panadería y bollería
- Introducción
- Identificación y reconocimiento de utillaje, maquinaria y equipos
- Dispositivos de seguridad
- Limpieza de áreas de trabajo, equipos y utillaje
- Mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones
- Procedimientos de puesta en marcha, regulación, manejo y parada de los equipos: fundamentos y características
- Servicios auxiliares. Tipos, características, mantenimiento y regulación
- Incidencias tipo en la manipulación de los equipos y sus posibles soluciones
- Eliminación de residuos de limpieza y mantenimiento
- Resumen
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Curso de Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería