Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (INAD068PO) (I17093P14)
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
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Inicio
Fechas a elegir
Este curso INAD068PO Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos ofrece al alumno una formación especializada sobre la Familia Profesional de las Industrias Alimentarias. El curso INAD068PO Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos le permitirá conocer tanto el manual como las normativas básicas de control sanitario ajustado a comedores, permitiéndole así cumplir la calidad higiénico-sanitaria de los productos que se van a utilizar.
Información importante
Documentos
- Info Psique Group Formacion.pdf
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Materias
- Diagrama de flujo
- Higiénico sanitario
- Conservacion
- APPCC
- Control de calidad
Temario
- FASE I: Recepción de materias primas
- FASE II: Almacenamiento y conservación de materias primas.
- FASE III: Manipulación y preparación de materias primas
- FASE IV: Elaboración de platos fríos.
- FASE V: Elaboración de platos calientes
- FASE VI: Conservación de alimentos procesados hasta su expedición
- FASE VII: Servicios
Información adicional
Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (INAD068PO) (I17093P14)