Avances en Seguridad de los Alimentos

UJAEN - Escuela Universitaria de Ciencias de la Salud

Master oficial

En Jaén

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Descripción

  • Tipología

    Master oficial

  • Lugar

    Jaén

  • Horas lectivas

    1500h

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Noviembre

  • Créditos

    60

Objetivo del curso: Estudio de las necesidades nutritivas del organismo, profundizando en los conocimientos científicos de las funciones fisiológicas relacionadas con los procesos de alimentación y nutrición. Dirigido a: Alumnos que hayan alcanzado el título oficial de Grado según el R.D. 55/2005, o estén en posesión del Título de Licenciado, Ingeniero, Diplomado o Ingeniero Técnico, y que estén interesados obtener una formación avanzada en nutrición, análisis y seguridad de los alimentos.

Información importante

Orientación académica y profesional

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Jaén
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Lagunillas, 23071

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NoviembreMatrícula abierta

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Materias

  • Alimentación y salud
  • Ingeniería industrial
  • Microbiología
  • Microbiología alimentaria
  • Envasado de alimentos
  • Seguridad de los alimentos
  • Desinfección
  • Conservación de la carne
  • Calidad de los alimentos

Temario

Módulo I: Microbiología de Alimentos

  • Fermentación y Bioconservación de Alimentos
  • Microorganismos patógenos en alimentos
  • Nuevas tecnologías en microbiología de alimentos

Módulo II: Procesado y Análisis Químico

  • Contaminación en el proceso industrial y envasado de los alimentos
  • Técnicas cromatográficas y espectroscópicas para el análisis químico de alimentos

Módulo III: Nutrición y Alimentación

  • Nutrición y salud
  • Alimentos funcionales y componentes bioactivos de alimentos

Módulo IV: Calidad y Seguridad Alimentaria

  • Calidad y seguridad alimentaria

Módulo V: Trabajo Fin de Máster

  • Trabajo Fin de Máster

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