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Cata de bebidas espirituosas (V14096P04)

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    10h

Describir, clasificar y evaluar vinos y otras bebidas alcohólicas, valorando su adecuación a posibles objetivos comerciales y gastronómicos.

A tener en cuenta

Título propio con registro personalizado en ANCED, asociación que trabaja por la calidad de la formación e-learning

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Materias

  • Cereales
  • Bebidas alcohólicas
  • Licores
  • Vino
  • Metodología

Temario

1. Metodología del análisis sensorial de bebidas espirituosas.

2. Catas de aguardientes procedentes del vino y subproductos.

3. Cata de aguardientes de frutas.

4. Cata de aguardientes procedentes de cereales.

5. Cata de aguardientes procedentes de la caña de azúcar.

6. Cata de otras bebidas espirituosas.

7. Cata otras bebidas espirituosas españolas con mención geográfica.

8. Cata de licores y cremas.

9. Ciclo de vida de bebidas espirituosas.

10. Los resultados de la cata.

Información adicional

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