Certificado de Manipulador de Alimentos, Sector Comercio y Distribución de Alimentos
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
Objetivo del curso: Desde el 20 de Febrero de 2010, en base al R.D. 109/2010, se establece que las empresas del sector alimentario están obligadas a mantener formados a sus trabajadores en materia de higiene alimentaria. Además, deberán acreditar ante el control oficial que todo el personal está debidamente formado. En este curso nos centraremos en conocer las reglas alimentarias para los sectores de comercio minoristas de alimentación de todo tipo, para distribución y transporte de alimentos, asíc omo para almecenes alimentarios. Dirigido a: Este curso va dirigido a personal del sector del transporte y distribución de alimentos, almacenes alimentarios y comercios minoristas de alimentación de cualquier tipo.
Información importante
Documentos
- Real Decreto 109.2010
A tener en cuenta
Para la realización de este curso no es necesaria ninguna formación previa.
Certificado de asistencia otorgado por BioNova Calidad
Opiniones
Materias
- Panadería
- Minorista
Temario
Programa:
- Riesgos para la salud derivados del consumo y la manipulación de alimentos.
- Papel de los manipuladores de alimentos en la prevención de la contaminación alimentaria.
- Métodos de conservación de alimentos.
- Calidad y seguridad de la carne y derivados.
- Calidad y seguridad del pescado y derivados.
- calidad y seguridad del huevo.
- Calidad y seguridad de fruta y verdura.
- Calidad y seguridad de patos precocinados, preparados congelados, conservas y semiconservas.
- Calidad y seguridad en productos de panaderia y reposteria.
- Calidad y seguridad de productos lácteos.
- Características específicas de los alimentos por sectores de actividad y motivos de su peligrosidad.
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Certificado de Manipulador de Alimentos, Sector Comercio y Distribución de Alimentos