Escuela de Patología del Lenguaje

      Cocina I

      Escuela de Patología del Lenguaje
      En Alzira

      Curso gratis
      subvencionado por el Estado
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      Información importante

      Tipología Subvencionado a trabajadores
      Lugar Alzira
      Horas lectivas 40h
      • Subvencionado a trabajadores
      • Alzira
      • 40h
      Descripción

      Objetivo del curso: Objetivos: Al finalizar la acción formativa, el alumnado habrá adquirido la formación teórico-práctica que le capacita para elaborar platos incluidos en las ofertas culinarias (menús cortos, etc.) según las necesidades y características de los clientes, teniendo en cuenta los sistemas, procedimientos y normas para lograr los objetivos de rentabilidad y calidad fijados.
      Dirigido a: Cursos dirigidos prioritariamente para trabajadores y trabajadoras en ACTIVO (sectores privados - no públicos).

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
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      Alzira
      C/ Major Sant Agustí, 7, 46600, Valencia, España
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      Preguntas & Respuestas

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      Temario

      Contenido
      FOREM PV dispone de 32 centros en las principales comarcas y ciudades del País Valenciano. En dichos centros, además de los servicios administrativos, existen aulas teóricas y prácticas, equipadas para impartir un amplio abanico de cursos de diferentes especialidades, y así formar a los más de 10.000 alumnos y alumnas que anualmente acceden a ellas.

      A través de FOREM PV, Comisiones Obreras persigue dar respuesta a las necesidades de formación de los trabajadores de modo que mejoren sus perspectivas de acceso, mantenimiento o promoción, y aumenten su cualificación dentro de los diferentes sectores productivos.

      Contenidos

      1.- INTRODUCCIÓN AL ÁREA DE COCINA

      2.- APROVISIONAMIENTO, ALMACENAJE Y CONTROL DE EXISTENCIAS

      3.- NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
      · Principios de nutrición
      · Dieta. Concepto. Tipos
      · Confeccionar la pirámide de una alimentación sana

      4.- PREPARACIÓN EN CRUDO Y CONSERVACIÓN
      · Vegetales
      · Pescados y mariscos
      · Carnes, aves y caza

      5.- ELABORACIONES CULINARIAS
      · Fondos y salsas
      · Elaboración de sopas

      6.- PLATOS PROFESIONALIZADOS A BASE DE DIVERSOS ALIMENTOS
      · Vegetales y legumbres
      · Arroz y cereales
      · Pastas
      · Huevos
      · Pescados y mariscos
      · Carnes, aves y caza

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