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      FORMATECYL

      COCINA

      FORMATECYL
      En Valladolid ()

      Curso gratis
      subvencionado por el Estado
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      Información importante

      Tipología Subvencionado a desempleados
      Nivel Nivel intermedio
      Horas lectivas 810h
      Duración 6 Meses
      Prácticas en empresa
      • Subvencionado a desempleados
      • Nivel intermedio
      • 810h
      • Duración:
        6 Meses
      • Prácticas en empresa
      Descripción

      Desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

      A tener en cuenta

      · ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

      Desarrolla su actividad profesional tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.

      · ¿A quién va dirigido?

      Personas desempleadas

      · Requisitos

      Estar desempleado Tener, al menos, el título en ESO/FP1 o poseer el certificado de operaciones básicas de cocina

      · ¿Qué distingue a este curso de los demás?

      Se ubica, principalmente, en sectores y subsectores productivos y de prestación de servicios en los que se desarrollan procesos de preelaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, los subsectores de hotelería y restauración (tradicional, evolutiva y colectiva). También en establecimientos dedicados a la preelaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, empresas dedicadas al almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios, etc.

      Preguntas & Respuestas

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Cocina
      Cocinero
      Elaboración de menús

      Profesores

      Formatecyl Centro
      Formatecyl Centro
      Docente

      Temario

      MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería.
      MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento.
      MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos.
      • UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas
      • UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
      • UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.
      MF0261_2: Técnicas culinarias.
      • UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos .
      • UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos.
      • UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza
      • UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales .
      MF0262_2: Productos culinarios.
      • UF0070: Cocina creativa o de autor.
      • UF0071: Cocina española e internacional.
      • UF0072: Decoración y exposición de platos.

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