Cocina española

SLG INSTITUTO DE FORMACION S.L.
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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    45h

  • Duración

    2 Meses

  • Inicio

    Fechas a elegir

Analizar elaboraciones culinarias describiendo sus procesos de ejecución.

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Materias

  • Platos
  • Hostelería y turismo

Temario

1. Características generales y evolución histórica.2. Alimentos Españoles más emblemáticos. Productos con Denominación de Origen protegida.3. La Dieta mediterránea.4. Cocina tradicional y cocina de vanguardia. La actual cocina española en el mundo. Platos más representativos de la gastronomía española.5. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura.6. La dieta mediterránea y sus características.7. Las cocinas de las distintas autonomías. Principales peculiaridades. Platos más representativos.8. Restaurantes españoles más reconocidos.9. Utilización de todo tipo de terminología culinaria.

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