Cocina japonesa online en directo 100% gratuito para trabajadores

Curso subvencionado para trabajadores, autonomos i Erte.
El curso es en directo online.

Temario

DIA 1
Arròs Japones
Maki de salmó, formatge cremós i cogombre
Maki de tonyina vermella, alvocat i sèsam
Niguiri de magret d’ànec i mango
Niguiri de salmó fumat i maionesa wasabi
Temaki de tonyina vermella i alvocat


Dia 2
Gyozas de pollastre, mostassa i cilantre amb salsa teriyaki
Gyozas de llangostins, gingebre i vinagreta asiàtica
Gyozas de camembert i trufa
Tataki de tonyina, sèsam i amanida d’algues
Galetes de te matcha i yuzu

Dia 3
Edamames al sweet chilly
Okonomiyaki, BBQ japonesa i katsobushi
Tempura de verdures i maionesa sweet chilly
Gamba pasta katafi i emulsio de soja i mel

Dia 4
Poke Bowl de presa ibérica, ou potxe, edamames i alvocat
Ensaladilla amb sashimi de tonyina i micromesculm
Tonkatsu de secret iberic i amanida de col encurtida
Mochi de pastis de formatge

Dia 5
Amanida de verat, porro, tofu mostassa i api
Albergínia amb salsa miso i sobrasada
Yakitori de pollastre amb salsa oriental i sèsam
Costella de porc amb soja i mostassa

Dia 6
Sashimi de tonyina alvocat i sèsam
Salmó fumat, iogurt de wasabi, rabanetes I canonges
Ramen de tofu, ou coulant I ceba tendra
Arròs saltejat, brots de soja I pollastre

Dia 7
Tar tar de tonyina, mango i iuca
Rotllets de primavera i salsa agridolça
Wok de verdures i secret iberic
Noodles saltejats amb gambes i coco

Dia 8
Hummus de mongeta del ganxet amb tallarins de carbasso, soja i sesam
Cartxofes en tempura i romesco
Pollastre amb salsa teriyaki
Pastis de formatge japonés