Control analítico y Microbiología de la Carne en Mataderos e Industria Cárnica
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
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Metodología
Online
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Horas lectivas
75h
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Duración
2 Semanas
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Inicio
Fechas a elegir
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Campus online
Sí
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Servicio de consultas
Sí
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Tutor personal
Sí
El curso "Control Analítico y Microbiología de la Carne en Mataderos e Industria Alimentaria" está diseñado para capacitar a los profesionales en el control de calidad y análisis microbiológico de la carne y sus productos derivados. En la industria alimentaria, garantizar la inocuidad de los productos cárnicos es esencial para prevenir riesgos para la salud pública, lo que implica el manejo de técnicas rigurosas de muestreo, análisis microbiológicos, y control de calidad.
Este curso aborda las mejores prácticas en la toma de muestras, análisis sensorial y microbiológico, así como la gestión de documentación relacionada con el control sanitario de la carne. Proporciona los conocimientos y competencias necesarios para implementar y gestionar eficazmente sistemas de control que aseguren la calidad y seguridad de los productos cárnicos en mataderos y la industria alimentaria en general.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
- Conocer los procedimientos adecuados para la toma de muestras en carne y sus productos derivados.
- Comprender los criterios y métodos para el control de calidad en productos cárnicos.
- Familiarizarse con los microorganismos de interés en la microbiología de la carne y aprender a identificarlos mediante análisis específicos.
- Aplicar métodos de análisis sensorial en la evaluación de la carne y productos cárnicos.
- Manejar la documentación e informes relacionados con el control analítico y microbiológico en la industria alimentaria.
Este curso está dirigido a profesionales de la industria alimentaria, inspectores sanitarios, técnicos en control de calidad, responsables de mataderos, ingenieros en tecnología alimentaria, veterinarios y cualquier persona interesada en adquirir conocimientos avanzados en el control analítico y microbiología de productos cárnicos.
Cualquier persona interesada en el control de calidad de la carne.
Requisitos de acceso al curso y al diploma universitario: Personas mayores de edad que quieran formarse para un desarrollo profesional. No se requiere titulación alguna.
Curso universitario en "Control analítico y Microbiología de la Carne en Mataderos e Industria Cárnica" con diploma de especialización emitido por la Universidad Europea Miguel de Cervantes (UEMC)
Curso homologado / Curso Baremable oposiciones
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Opiniones
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La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Industria cárnica
- Seguridad alimentaria
- Productos cárnicos
- Microbiología
- Calidad alimentaria
Profesores
Project Management Consultores
Consultores
PM Consultores (www.pmconsultores.com) es una firma acreditada que gestiona proyectos de valor añadido en el sector de la consultoría y formación en las áreas profesionales de la Calidad, la Gestión y la Organización empresarial desde el año 1997. Perfil del Profesorado • Alto grado de especialización. • Titulación Universitaria de Grado o Máster • Experiencia en la docencia y en la formación de directivos. • Imparten disciplinas en las cuales están desarrollando su actividad profesional. • Compaginan la teoría y la práctica de la Escuela con la realidad empresarial.
Temario
Curso de Control analítico y Microbiología de la Carne en Mataderos e Industria Cárnica
Este curso está diseñado para capacitar a los profesionales en el control de calidad y análisis microbiológico de la carne y sus productos derivados.
Unidad 1. Toma de muestras para la carne y sus productos derivados.
Unidad 2. Control de calidad de la carne y productos cárnicos.
Unidad 3. Microbiología de productos y preparados cárnicos.
Unidad 4. Análisis sensorial
Unidad 5. Manejo de documentación e informes de la carne y sus productos
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Control analítico y Microbiología de la Carne en Mataderos e Industria Cárnica