Creación de cartas y menús
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Muy contenta con la formación obtenida en el centro. Se destaca por la atención y calidez humana de todo el personal que allí trabaja. Destaco la labor del docente, un gran profesional, siempre dispuesto a ayudar a que los alumnos aprendan y resolver cualquier duda que se le plantee.
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Curso subvencionado para trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado a trabajadores
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Metodología
Online
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Horas lectivas
30h
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Inicio
20/07/2026
otras fechas
El menú es la carta de presentación de cualquier restaurante que se precie. Tener un menú bien definido y que se identifique con el modelo de negocio que quieres crear es fundamental para fidelizar a tus clientes. Con esta formación 100% subvencionada aprenderás a crear cartas y menús equilibrados y atractivos para tus clientes. Comienza a generar el discurso de tu empresa desde tu menú y consigue que los clientes se sientan identificados con tu marca y tu gastronomías. ¡Inscríbete ya!
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
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A tener en cuenta
En este curso aprenderás a elaborar y diseñar cartas y menús teniendo en cuenta la rentabilidad y la política actual de precios.
Empleados, autónomos o ERTE.
-Formación 100% subvencionada
-Aprende a diseñar cartas y menús atractivos y funcionales
-Mejora tus habilidades en presentación y selección de platos
-Fórmate para trabajar en áreas de hostelería, restauración y diseño gastronómico
-Chef especializado en diseño de cartas y menús
-Consultor/a en creación de cartas para restaurantes
-Responsable de la oferta gastronómica en establecimientos de restauración
Opiniones
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Muy contenta con la formación obtenida en el centro. Se destaca por la atención y calidez humana de todo el personal que allí trabaja. Destaco la labor del docente, un gran profesional, siempre dispuesto a ayudar a que los alumnos aprendan y resolver cualquier duda que se le plantee.
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Valoración del curso
Lo recomiendan
Valoración del Centro
Stella Maris Arotcarena
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 16 años en Emagister.
Materias
- Gestión administrativa
- Empresas de Restauración
- Concepto gastronómico
- Diseño e imagen de la carta
- La composición de menús
Temario
1. INTRODUCCIÓN AL CONCEPTO DE RESTAURACIÓN
1.1. Diferentes tipos de empresas de restauración
1.2. La oferta dependiendo de la ubicación geográfica
2. CREACIÓN DE CARTAS Y MENÚS
2.1. El concepto gastronómico
2.2. Diseño e imagen de la carta
2.3. Pasos para la elaboración de la carta
2.4. El equilibrio entre platos
2.5. La composición de menús, dietas equilibradas
2.6. Planificación de menús semanales y menús diarios.
2.7. Aprovechamiento de productos.
3. CREACIÓN DE CARTAS DE VINOS Y MENÚS ESPECIALES.
3.1. Clasificación de las principales D.O. españoles e internacionales
3.2. Composición de una carta sencilla de vinos.
3.3. Adaptación de la carta de vinos al concepto del menú.
3.4. Elaboración de menús especiales para eventos.
4. ESTRATEGIAS PARA LA CREACIÓN DE UNA POLÍTICA DE PRECIOS
4.1. Fijación del precio de venta
4.2. Los costes
4.3. Determinación de los costes
4.4. Valor del producto en los clientes.
4.5. La competencia.
5. INGENIERÍA DE MENÚS: POPULARIDAD Y RENTABILIDAD
5.1. Menú Engineering. Popularidad y Rentabilidad de los platos
5.2. Escandallo o rendimiento de un producto
5.3. El neuromarketing.
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Creación de cartas y menús
subvencionado por el Estado