Curso de Bartender y Camarero Profesional
Curso
Online
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Idiomas
Castellano
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Horas lectivas
300h
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Inicio
Fechas a elegir
¿Te gustaría formarte profesionalmente para trabajar en bares, cafeterías, restaurantes, hoteles, catering o cruceros? El Curso de Bartender y Camarero Profesional de CEAC ofrece una formación integral orientada al servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa, la preparación de cócteles, el servicio y asesoramiento de vinos, la elaboración de comidas sencillas y la gestión de la actividad económica de un bar-cafetería.
Incorpora contenidos sobre atención al cliente, técnicas de venta, seguridad e higiene alimentaria, sostenibilidad, prevención de riesgos laborales e inglés profesional aplicado a la restauración.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Tiene como objetivos:
- Dominar las técnicas profesionales de servicio en barra y mesa.
- Aprender a preparar, presentar y asesorar sobre diferentes tipos de bebidas.
- Desarrollar competencias profesionales en coctelería.
- Conocer el servicio, conservación, cata y maridaje de vinos.
- Aprender a elaborar y presentar preparaciones culinarias sencillas propias del bar-cafetería.
- Adquirir conocimientos para controlar costes, consumos, precios y la actividad económica de un establecimiento.
- Aplicar correctamente las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Conocer medidas de prevención de riesgos y seguridad laboral.
- Incorporar criterios de sostenibilidad aplicados a la hostelería.
- Desarrollar competencias de atención al cliente, comunicación y venta.
- Utilizar inglés profesional relacionado con bebidas, alimentos y atención al cliente en restauración.
- Aplicar los conocimientos adquiridos en un entorno profesional mediante las prácticas en empresas.
El programa está diseñado tanto para quienes desean iniciarse en el sector como para quienes ya cuentan con experiencia y buscan ampliar o formalizar sus competencias.
Diploma propio de CEAC + Instituto Nebrija
Certificados de profesionalidad: HOT327_2
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Camarero
- Higiene alimentaria
- Prevención
- Restaurantes
- Vino
- Inglés
- Higiene
- Catering
- Aprovisionamiento
- Bares
- Cata de vinos
- Coctelería
- Conservacion
- Servicio de bar
- Licores
- Gestión de alimentos y bebidas
- Bebidas alcohólicas
- Café
- Infusiones
- Servicio de mesa
Profesores
Equipo Docente
Profesor
Temario
Módulo 1: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
- Contexto profesional del servicio
- Tipología de establecimientos y marco normativo
- Categorías profesionales y organización del trabajo
- Recepción y control de mercancías
- Instalaciones, equipos y puesta a punto
- Mise en place operativa
- Técnicas de servicio en barra y en mesa
- Atención al cliente en restauración
- Comunicación y venta en restauración
- Facturación, cobro y cierre de servicio
Módulo 2: Asesorar sobre bebidas distintas a vinos, prepararlas y presentarlas
- Cultura y asesoramiento de bebidas
- Conservación y control de bebidas
- Café, infusiones y chocolate
- Zumos, batidos, smoothies, aguas y refrescos
- Bebidas alcohólicas simples: cerveza, sidra y aperitivos
- Aguardientes, licores y cremas
- Coctelería profesional
- Confección y diseño de cartas de bebidas
Módulo 3: Servicios de vino
- El vino y su elaboración
- El servicio de vinos
- La cata de vinos
- Aprovisionamiento y conservación de vinos
- Cartas de vinos
- El maridaje
Módulo 4: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería
- Materias primas de uso común en el bar-cafetería
- Elaboraciones culinarias sencillas del bar-cafetería
- La conservación y regeneración de alimentos
- Equipos y maquinaria del bar-cafetería para elaboraciones sencillas
- Montaje de expositores y barras de degustación
- Ofertas gastronómicas del bar-cafetería
Módulo 5: Control de la actividad económica del bar-cafetería
- El bar-cafetería como establecimiento, negocio y empresa
- Viabilidad económica y financiera del bar-cafetería
- Aprovisionamiento en el bar-cafetería
- Control de consumos y costes
- Control general de la actividad del bar-cafetería
- Gestión comercial y calidad en el bar-cafetería
Módulo 6: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería
- Higiene alimentaria y seguridad de los alimentos
- El manipulador de alimentos
- Limpieza y desinfección en hostelería
- Tipos de riesgos y medidas preventivas
- Sostenibilidad en hostelería: modelo de las 4P
- Seguridad laboral y emergencias
Módulo 7: Professional English for Restaurant Services
- Block 1. Interpreting and translating menus, drinks lists and recipes
- Block 2. Costumer service in English in the bar and café setting
- Block 3. Oral and written expression of bar and café specific terminology
- Block 4. Oral communication: real bar and café situations
Información adicional
La hostelería es uno de los sectores que más empleo genera en España año tras año, y la demanda de profesionales bien formados en sala y barra no deja de crecer en bares, cafeterías, hoteles, catering y cruceros.
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