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      For&Con Soluciones Integrales

      Curso de cata de vino natural Parámetros técnicos de Elaboración

      For&Con Soluciones Integrales
      En Mota del Cuervo

      290 
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      Información importante

      Tipología Curso
      Nivel Nivel avanzado
      Lugar Mota del cuervo
      Horas lectivas 40h
      Duración Flexible
      • Curso
      • Nivel avanzado
      • Mota del cuervo
      • 40h
      • Duración:
        Flexible
      Descripción

      Curso de Cata de vinos, desde su elaboración, en este curso no solo se catara los vinos terminados sino durante todo su proceso de elaboración, por ello el curso se desarrollará en septiembre en nuestros viñedos y nuestra pequeña bodega familiar que elabora Vinos Patio.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
      Inicio Ubicación
      Consultar
      Mota del Cuervo
      Mayor Alta, 7, 16630, Cuenca, España
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      Mayor Alta, 7, 16630, Cuenca, España
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      A tener en cuenta

      · Titulación

      Certificado de asistencia otorgado por For&Con Soluciones Integrales

      Preguntas & Respuestas

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Vino
      Elaboración de mostos
      Elaboración de vinos
      Cata de vinos
      Viticultura
      Enología
      Viñeron
      Viticultura ecológica
      Vinos naturales

      Profesores

      Samuel Cano Zarco
      Samuel Cano Zarco
      Formador en viticultura, enología, cata de vino, agricultura ecológica

      Temario

      1. la Cata de vino ecológico y vino natural
      2. La cata y el catador. Pruebas de valoración sensorial
      3. Fisiología de la cata. Los sabores elementales
      4. Práctica de cata, condiciones ambientales y fichas de cata
      5. Fases de la cata. Orígenes de los aromas del vino
      6. Vocabulario básico de cata
      7. Composición del vino. Fermentaciones. Equilibrio de sabores y olores. Factores de calidad en el vino natural.
      8. Elaboración y cata de vinos blancos naturales
      9. Elaboración y cata de vinos rosados y tintos naturales
      10. Cata de vinos tintos de crianza, curva de vida y periodos de envejecimiento. El roble
      11. Elaboración y cata de vinos carbónicos y espumosos. Cata y maridaje.
      12. Vinos especiales: Mistelas, Enverados, Chacolís, Fondillón, Rancios
      13. Vinos de Licor, Dulces Naturales y Naturalmente Dulces.
      14. Prácticas en bodega.

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