Curso de cata de vino natural Parámetros técnicos de Elaboración
Curso
En Mota del Cuervo
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel avanzado
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Lugar
Mota del cuervo
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Horas lectivas
40h
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Duración
Flexible
Curso de Cata de vinos, desde su elaboración, en este curso no solo se catara los vinos terminados sino durante todo su proceso de elaboración, por ello el curso se desarrollará en septiembre en nuestros viñedos y nuestra pequeña bodega familiar que elabora Vinos Patio.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Certificado de asistencia otorgado por For&Con Soluciones Integrales
Opiniones
Materias
- Vino
- Elaboración de mostos
- Elaboración de vinos
- Cata de vinos
- Viticultura
- Enología
- Viñeron
- Viticultura ecológica
- Vinos naturales
Profesores
Samuel Cano Zarco
Formador en viticultura, enología, cata de vino, agricultura ecológica
Temario
- la Cata de vino ecológico y vino natural
- La cata y el catador. Pruebas de valoración sensorial
- Fisiología de la cata. Los sabores elementales
- Práctica de cata, condiciones ambientales y fichas de cata
- Fases de la cata. Orígenes de los aromas del vino
- Vocabulario básico de cata
- Composición del vino. Fermentaciones. Equilibrio de sabores y olores. Factores de calidad en el vino natural.
- Elaboración y cata de vinos blancos naturales
- Elaboración y cata de vinos rosados y tintos naturales
- Cata de vinos tintos de crianza, curva de vida y periodos de envejecimiento. El roble
- Elaboración y cata de vinos carbónicos y espumosos. Cata y maridaje.
- Vinos especiales: Mistelas, Enverados, Chacolís, Fondillón, Rancios
- Vinos de Licor, Dulces Naturales y Naturalmente Dulces.
- Prácticas en bodega.
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Curso de cata de vino natural Parámetros técnicos de Elaboración