Curso de Elaboración de Platos combinados (HOTR0015)

- Diferenciar los distintos tipos de platos combinados y aperitivos, seleccionando los géneros e ingredientes más adecuados para cada propuesta gastronómica.
- Realizar la solicitud, recepción y almacenamiento correcto de las materias primas necesarias para el servicio diario, evitando mermas innecesarias.
- Ejecutar procesos básicos de preelaboración y cocinado (plancha, fritura, cocción, etc.) optimizando los tiempos de preparación en cocina.
- Utilizar correctamente los métodos de conservación (refrigeración, congelación, calor o envasado al vacío) y aplicar técnicas de regeneración que mantengan la textura y el sabor original del producto.
- Aplicar técnicas básicas de montaje y presentación para lograr platos visualmente atractivos y acordes a los estándares del establecimiento.
- Aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos, controlar los puntos críticos durante el proceso y prevenir defectos en el resultado final.

Prioritariamente para trabajadores del sector de la hostelería. Existen plazas para desempleados y trabajadores de otros sectores. Consultar disponibilidad.

No se exige ningún requisito para acceder a la formación, aunque se han de poseer las habilidades de comunicación lingüística suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.

No se requiere experiencia laboral.

Al finalizar el curso recibirás un diploma acreditativo, expedido por el SEPE.

Nuestro método de aprendizaje incluye: cursos online sin horario o con profesor en directo, que podrás hacer desde tu casa o tu empresa, tutor experto que te soluciona dudas y posibilidad de hacerlos desde cualquier dispositivo. Estos cursos se imparten bajo nuestro modelo formativo, probado durante 40 años, que permite a trabajadores y desempleados reciclarse en las competencias y conocimientos actualizados y necesarios en su sector, ofreciéndoles flexibilidad y facilidad a la hora de realizar los cursos.

Te solicitaremos más datos de tu perfil para asesorarte de la mejor manera y encontrar el curso que encaje con tus necesidades y requisitos.

Grupo Colón-IECM es un grupo de centros de formación con 40 años de experiencia impartiendo formación para el empleo a profesionales del sector de la hostelería.

En caso de ser trabajador/a: vida laboral y DNI actualizados. En el caso de estar en desempleo, demanda de empleo y DNI actualizados.

Para inscribirte en el curso, simplemente haz clic en el botón «Pide información» y te contactaremos para tramitar tu matrícula. Las plazas son limitadas, sujetas a los requisitos de la Administración pública.