Curso en Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración
Curso subvencionado desempleados y trabajadores
Online
subvencionado por el Estado
¿Necesitas un coach de formación?
Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiar tu matrícula en cómodos plazos.
Descripción
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Tipología
Subvencionado
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Metodología
Online
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Campus online
Sí
Con el curso de Habilidades y competencias en la dirección de cocina aprenderás a conocer las diferentes técnicas de elaboración y conservación de distintos grupos de alimentos para la prevención de alergias e intolerancias alimentarias en restauración; reconociendo e interpretando la documentación sobre alergias e intolerancias alimentarias; identificando los principales alimentos causantes de éstas y analizando y aplicando las técnicas de servicio en las distintas elaboraciones.
A tener en cuenta
Dirigido al sector turismo.
Autónom@s, En activo, ERTE y Desempleo.
No se requieren títulos académicos.
Titulación acreditativa oficial.
Opiniones
Materias
- Alergias
- Conservacion
- Alergias alimentarias
- Restauración
- Intolerancias alimentarias
- Dieta
Temario
REACCIONES ADVERSAS A LOS ALIMENTOS.
IDENTIFICACIÓN DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS CAUSANTES DE ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
ELABORACIÓN DE OFERTAS GASTRONÓMICAS Y/O DIETAS RELACIONADAS CON LAS ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS.
LA COMUNICACIÓN CON EL CLIENTE Y LA GESTIÓN DE ALÉRGENOS EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN
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Curso en Gestión de Alérgenos en el Sector de la Restauración
subvencionado por el Estado