Curso de APPCC y Prerrequisitos - Sistema de Autocontrol de Higiene y Seguridad Alimentaria
Curso
Online
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
68h
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Inicio
Fechas a elegir
El objetivo general de este curso de APPCC y Prerrequisitos: Sistema de Autocontrol de Higiene y Seguridad Alimentaria es capacitar a los participantes responsables de satisfacer los requisitos legales de seguridad e higiene alimentaria para que puedan diseñar, implantar o participar en el sistema de autocontrol alimentario requerido por la legislación vigente.
El curso busca familiarizar al alumno, a través de casos prácticos y de un rico contenido lectivo, con los requisitos legales de seguridad alimentaria, y la técnica de implantación del sistema de autocontrol alimentario, basado en Programas de Prerrequisitos y un Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). Además, se complementa con un anexo que recoge la normativa fundamental de seguridad e higiene que debe ser conocida por los responsables del sistema de autocontrol de las empresas alimentarias. Destaca, en este sentido, el Real Decreto 640/2006 que, a partir del 1 de enero de 2006, confirió carácter obligatorio al sistema de APPCC.
Información importante
Documentos
- HCA002LEV - APPCC y Prerrequisitos.pdf
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
El contenido didáctico de este curso permite al alumno:
Conocer la legislación aplicada, y los principios y el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico.
Profundizar en los prerrequisitos del sistema APPCC.
Realizar el Plan General de Higiene Alimentaria o Manual de Higiene Alimentaria en la empresa.
Implantar con éxito un Sistema de Autocontrol en una empresa alimentaria.
Este curso está dirigido a personas interesadas en la implantación de sistemas de APPCC y su adaptación a la Norma, y a quienes deseen trabajar en la Gestión de la Seguridad y Calidad de los Alimentos.
Ninguno
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 19 años en Emagister.
Materias
- APPCC
- HACCP
- Análisis de peligros
- Puntos de Control Crítico
- Seguridades Alimentarias
Profesores
Antonio Martín
Tutor
María José Martín
Tutora
Temario
MODULO - El sistema de autocontrol alimentario
Información adicional
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