Curso Online De Especialista En Nutrición Infantil
Curso
Online
Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Online
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Horas lectivas
350h
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Duración
6 Meses
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Inicio
Fechas a elegir
El curso de especialista en nutrición infantil capacita al alumno para elaborar programas nutricionales adaptados a niños de entre 0 y 12 años formándolo de manera extensa en nutrición y dietética.
Este curso de nutrición Infantil se centra en los conceptos generales de la nutrición infantil humana. En este curso de alimentación infantil a distancia, el alumno aprenderá los conocimientos de nutrición y dietética generales conociendo en profundidad todos los aspectos relacionados con estos ámbitos. Los alumnos de esta especialización en nutrición infantil aprenderán a introducirse en el ámbito de la dietética y de la nutrición conociendo las propiedades de los distintos tipos de alimentos, el metabolismo humano, la pirámide alimenticia, el funcionamiento del sistema digestivo, los procesos metabólicos y el efecto de los alimentos en el desarrollo y la vida de las personas.
En este curso de nutrición infantil se atiende a las diferentes especializaciones de nutrición y dietética que se orientan a aspectos generales de la alimentación que el alumno estudiará en profundidad enfocándose en las especificidades de la nutrición en la etapa de la infancia, conociendo el proceso del desarrollo del niño y las necesidades nutricionales específicas de la infancia.
El curso de nutrición en la etapa infantil se centra en las especialidades en nutrición y dietética especialmente en las comidas del día, la frecuencia de consumo y los errores frecuentes en la alimentación infantil, permitiendo que el alumno aprenda a confeccionar un menú adecuado, sano y equilibrado.
En esta formación en nutrición infantil se estudiarán a su vez los grupos de alimentos y los trastornos de alimentación más frecuentes en la etapa infantil que se les asocian como alergias, intolerancias alimenticias, diabetes y obesidad.
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Materias
- Obesidad infantil
- Alimentos funcionales
- Nutrición infantil
- Dieta equilibrada
- Enfermedades
- Bebidas alcohólicas
- Diabetes
- Composición
- Leche
- Prevención
- Metabolismo
- Dietas
- Obesidad
Temario
- INTRODUCCIÓN
- Conceptualización de nutrición, dietética, dietoterapia y alimentación
- Acercamiento histórico y geográfico a la alimentación
- Egipto
- Grecia
- Roma
- Alta edad media
- Baja edad media
- Tiempos modernos
- Edad contemporánea
- La nutrición en la actualidad
- BROMATOLOGÍA Y TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
- Concepto
- Desarrollo histórico
- Concepto de alimento
- Clasificación de los alimentos
- Atendiendo a su origen
- Atendiendo a su función nutritiva
- Nuevos alimentos: funcionales, transgénicos, ecológicos y dietéticos
- EL PAPEL DEL NUTRICIONISTA
- Perfil profesional
- Competencias
- Funciones
- Documentación sobre información nutricional en la historia clínica
- EL SISTEMA DIGESTIVO: PARTES, CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONES
- ¿Qué entendemos por aparato digestivo?
- Sistema digestivo: Características y funciones
- La digestión en la boca
- La faringe
- El esófago
- La digestión en el estómago
- La digestión intestinal
- El páncreas
- El hígado
- La vesícula biliar
- El proceso digestivo: la importancia de la digestión tras la comida
BLOQUE II. ASPECTOS GENERALES DE LA ALIMENTACIÓN
- LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
- Legislación española sobre alimentos: Reglamentaciones técnico sanitarias y normas generales de calidad
- Legislación alimentaria en la Unión Europea
- Organismos internacionales: FAO/OMS (Codex alimentarios mundiales)
- Papel de la FAO en la nutrición
- Composición de los alimentos
- Requisitos nutricionales
- Evaluación nutricional
- Políticas y programas de nutrición
- Educación nutricional
- CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES
- Clasificación de los nutrientes
- Atendiendo a la función específica de cada uno
- Atendiendo a la capacidad del organismo para fabricarlos
- Atendiendo a la cantidad en la que se encuentran en los alimentos
- Aspectos nutricionales de los nutrientes
- Las proteínas
- Los lípidos
- Los hidratos de carbono
- Los minerales
- Las vitaminas
- El agua
- Peligros de una nutrición deficiente
- Clasificación de los nutrientes
- LOS ALIMENTOS: FUENTE DE ENERGÍA, NUTRIENTES Y OTROS COMPONENTES BIOACTIVOS
- Valor energético de los nutrientes
- Tablas de Composición
- Bases de datos nutricionales
- Etiquetado
- HIGIENE ALIMENTARIA
- La importancia de la higiene en alimentación
- Preparación higiénica de los alimentos
- Alteraciones de los alimentos
- Conservación de los alimentos
- Seguridad alimentaria
- SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Nutrición y enfermedades del aparato digestivo
- Alergias
- Intolerancias
BLOQUE III. NUTRICIÓN
- NECESIDADES NUTRICIONALES
- Necesidades de nutrientes
- Nutrición en las distintas etapas
- Transformaciones energéticas celulares
- El alimento y la energía en los seres vivos
- La respiración celular
- modelo quimiosmótico
- Pirámide nutricional
- REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS
- Balance energético: peso y composición corporal
- Requerimientos energéticos del organismo humano
- Componentes del metabolismo energético
- OBJETIVOS NUTRICIONALES
- Concepto y criterios para establecer los objetivos nutricionales
- Guías alimentarias
- Guía alimentaria Española
- Dieta equilibrada: Normas y características que rigen el equilibrio nutricional
- ALIMENTOS PROTEICOS
- Carne y derivados cárnicos
- Pescados y Mariscos
- Huevos y Ovoproductos
- Leche y derivados lácteos
- Composición química e importancia nutricional
- ALIMENTOS LIPÍDICOS
- Grasas animales
- Nata, mantequilla y otras grasas
- Grasas vegetales
- Aceite de oliva y aceites de semillas
- Grasas modificadas: margarina
- Grasas animales
- ALIMENTOS HIDROCARBONADOS
- Cereales
- Estructura, composición y valor nutritivo
- Derivados de las harinas
- Pan y pastas alimenticias
- Leguminosas: clasificación
- Hortalizas, verduras y Frutas
- Frutos secos
- Cereales
- ALIMENTOS FUNCIONALES
- Introducción
- Alimentos funcionales en Europa
- ¿Qué son los alimentos funcionales?
- Propiedades de los alimentos funcionales
- Alimentos y componentes alimentarios
- Guía práctica
- Áreas de desarrollo
- ¿A quién van dirigidos?
- ¿Cómo están regulados?
- Introducción
- OTROS ALIMENTOS
- Bebidas no alcohólicas y Alimentos estimulantes
- Bebidas alcohólicas
- Vinos
- Cervezas
- Otras bebidas alcohólicas
- CONCEPTO DE DIETÉTICA
- ¿Qué entendemos por dieta equilibrada?
- Recomendaciones dietéticas
- ¿Cómo elaborar una dieta equilibrada?
- Ejemplos de dietas
- Dieta mediterránea
- Dieta continental
- Dieta vegetariana y vegana
- Dietas terapéuticas
- Dietas milagro
- ASPECTOS A TENER EN CUENTA EN LA ELABORACIÓN DE UNA DIETA
- Evaluación del crecimiento en la infancia y adolescencia
- Nutrición y recomendaciones dietéticas
- Nutrición y estado nutricional
- Interacciones entre fármacos y nutrientes
- DIETA Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
- La dieta en la prevención de la enfermedad
- Alimentación y diabetes
- Diabetes tipo I vs. Diabetes tipo II
- Las unidades de intercambio de alimentos
- Puntos clave
- Alimentación en las enfermedades cardiovasculares
- La alimentación
- Puntos clave
- Alimentación y osteoporosis
- La alimentación
- Alimentación y cáncer
- Prevención y dieta: Alimentos protectores
- Puntos clave
- Pautas y consejos alimentarios
- TRASTORNOS ALIMENTARIOS O PSICOPATOLOGÍA ALIMENTARIA
- Los trastornos de la conducta alimentaria
- Los trastornos de la conducta alimentaria no especificados
- Principales factores de riesgo
- Factores personales
- Factores familiares
- Factores socioculturales
- Historia general de los TCAS
- Clasificación de los trastornos de la conducta alimentaria
- Los trastornos de la conducta alimentaria
ANEXO: TABLA DE COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS
GLOSARIO
- Necesidades de nutrientes
1.1. Breve Introducción
1.2. Definición de Alimentación, Nutrición y Dietética
1.3. Diferencias entre Alimentación y Nutrición
1.4. ¿Cómo debe ser una buena Alimentación durante la Infancia?
1.5. Tipos de Alimentos
TEMA 2: LOS ALIMENTOS: CLASIFICACIÓN Y COMPONENTES; UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA
2.1. Clasificación de los Alimentos
2.2. Componentes de la alimentación
2.3. Alimentación Equilibrada
2.4. Características de los Alimentos
2.5. La Importancia de la Fruta
TEMA 3: CRECIMIENTO Y ALIMENTACIÓN
3.1. Breve Introducción
3.2. La Alimentación según la Edad
3.2.1 La Alimentación en los bebés Prematuros
3.3. Sugerencias para la Alimentación durante los primeros 4 meses
3.4. La Alimentación hasta los 6 meses
3.4.1 Lactancia Materna o fórmula de Inicio
3.4.2 Niños amamantados que asisten a centros de Atención Socioeducativa
3.4.3 Conservación y Manipulación de la Leche Materna
3.4.4 Lactancia Artificial
3.5. La Lactancia Mixta
3.5.1 ¿Cómo sabe la madre que no tiene suficiente leche?
3.5.2 Consecuencias de una lactancia Mixta
3.6. La Alimentación de los 6 meses al año
3.7. La Alimentación de 1 a 2 años
3.8. La Alimentación de 2 a 3 años
TEMA 4: LOS MOMENTOS EN LA ALIMENTACIÓN
4.1. El Desayuno.
4.2. El Almuerzo.
4.3. La Merienda.
4.3.1. ¿Qué sucede cuando la merienda no es sana?
4.4. La Cena.
4.5. Los Segundos Platos y la Frecuencia de Consumo.
4.6. Errores frecuentes en la Alimentación Infantil.
4.7. Menú Infantil
4.8. Menú Escolar
TEMA 5: TRASTORNOS ALIMENTICIOS EN LA EDAD INFANTIL
5.1. Alergias e Intolerancias Alimentarias.
5.1.1. Niños Alérgicos al Gluten.
5.1.2. Niños Alérgicos a la Lactosa.
5.1.3. La Alimentación para niños y niñas diabéticos/as.
5.2. Obesidad Infantil.
5.3. Hábitos Alimentarios Correctos.
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