Curso actualmente no disponible

Curso online de preparación y venta de pescados

Curso

Online

¡50% de ahorro!
150 € IVA inc.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    60h

  • Campus online

  • Servicio de consultas

  • Tutor personal

Si quieres trabajar en una pescadería o en una empresa alimentaria, este Curso Online de Preparación y Venta de Pescados, impartido por el prestigioso centro CGD E-Learning, te será de gran utilidad.

Se trata de una formación de competencia profesional con la que aprenderá a controlar y realizar las operaciones de selección, limpieza y preparación de pescados y mariscos, según los requerimientos comerciales y las normas de calidad, higiene y seguridad alimentarias.

Además, aprenderás a elaborar preparados frescos de pescadería, según demanda del mercado y la reglamentación técnico-sanitaria. Así como a realizar operaciones de elaboración de pastas, precocinados, cocidos y congelados de pescados y mariscos en establecimientos de pescadería y efectuar la envoltura y el envasado de los pescados y mariscos que lo requieran.

Si quieres adquirir este curso por este espectacular precio haz click en el botón de “compra ya” y el centro te enviará las instrucciones para que puedas acceder a la formación.

Preguntas & Respuestas

Añade tu pregunta

Nuestros asesores y otros usuarios podrán responderte

Déjanos tus datos para recibir respuesta

Sólo publicaremos tu nombre y pregunta

Opiniones

Logros de este Centro

2021
2020
2019

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 15 años en Emagister.

Materias

  • Pescado
  • Higiene alimentaria
  • Pescadería
  • Mariscos
  • Pesca
  • Conservacion de alimentos
  • PRODUCTOS ALIMENTARIOS
  • Descongelación
  • Reglamento técnico-sanitaria del pescado
  • Comercialización de pescado

Temario

1. Identificación y clasificación del pescado en pescadería
1.1 El pescado y productos derivados
1.2 Clasificación básica de los productos de la pesca
1.3 Sistemas de conservación del pescado

2. Equipos y útiles de la pescadería
2.1 Herramientas y cuchillos profesionales de pescadería

3. Materias primas en la pescadería
3.1 Función y efecto de los productos
3.2 El agua - características y cualidades
3.3 Ingredientes diversos
3.4 Reglamento técnico-sanitaria del pescado
3.5 Operaciones de preparación de productos frescos de la pesca

4. Preparación de elaborados en pescaderías
4.1 Descongelación, método y efectos
4.2 Elaboración de congelados de productos frescos
4.3 Descongelación, métodos y efectos
4.4 Aplicación del surimi. productos derivados
4.5 Elaboración de precocinados y cocinados

5. Acondicionamiento y comercialización
5.1 Normativa sobre envasado de pescados y mariscos
5.2 Envases, envolturas, etiquetas y rótulos
5.3 Preparación de expositores, mostradores y vitrinas

Curso online de preparación y venta de pescados

150 € IVA inc.