Dirección y Gestión de Empresas de Restauración - Semipresencial
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La organización del curso es muy buena. Si surgen dudas, se puede hacer consultas al profesor. La relación calidad-precio está bien.
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Curso
Semipresencial Madrid, Toledo, Bilbao y 5 sedes más
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Tipología
Curso
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
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Inicio
Fechas a elegir
El campo hostelero hoy en día es sumamente competitivo, por ello, cada vez es más importante tener a profesionales con capacidad de dirección de restaurantes, que sean capaces de planificar y organizar el negocio. Ahora más que nunca existen posibilidades de ampliar la formación académica y profesional, por esta razón, en el catálogo web Emagister ya puedes encontrar el curso semipresencial de Dirección y Gestión de Empresas de Restauración diseñado desde CURSOLINE.
Mediante un temario desglosado en cinco módulos, aprenderás a desarrollar la capacidad de gestión global con la cual podrás entender los aspectos clave de un establecimiento de restauración, así como el entorno funcional en el que se desenvuelve. Por otro lado, conocerás las diversas áreas técnicas de un restaurante, haciendo énfasis en aquellas que aportan un alto valor añadido a los clientes y al propio establecimiento de restauración.
Hazte profesional en cocina creativa y cumple tus objetivos, solicita al equipo de Emagister.com toda la información necesaria para ser parte del programa.
Instalaciones y fechas
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A tener en cuenta
Para poder realizar este curso no es necesario tener experiencia o conocimientos en el sector de la restauración, de hecho los temas que se tratarán, se han desarrollado sin suponer ningún conocimiento previo de las materias objeto de estudio.
El centro se pondrá en contacto contigo, una vez envíes tus datos a través del formulario.
Opiniones
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La organización del curso es muy buena. Si surgen dudas, se puede hacer consultas al profesor. La relación calidad-precio está bien.
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
William Mora
Opinión verificadaLogros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
Este centro lleva 17 años en Emagister.
Materias
- Higiene alimentaria
- Inglés
- Satisfacción del cliente
- Higiene
- Aprovisionamiento
- Sector turístico
- Gestión de negocios
- Habilidades directivas
- Dirección de empresas
- Gestion de empresas
- Nutrición general
- Gestión hostelera
- Organización de empresas
- Habilidades de planificación
- Dirección de restaurantes
- Técnicas del sector turístico
- Oferta y demanda
- Oferta hotelera
- Planificación de negocios
- Gestión de empresas de restauración
- Competitividad del establecimiento
- Materias primas y equipamientos
- Servicios de restaurante
- Tendencias del sector turístico
Temario
Tema 1. La empresa.
Tema 2. Proceso de creación de una empresa.
Tema 3. Dirección de la empresa.
Tema 4. Gestión de la empresa.
Tema 5. Introducción a los recursos humanos.
Tema 6. El marketing y la actividad económica
Tema 7. Aplicación de los fundamentos y los elementos de las relaciones públicas en el ámbito turístico.
Tema 8. Organización de las empresas de restauración.
Tema 9. Tendencias en restauración.
Examen de Evaluación nº 1
MÓDULO 2: APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS Y EQUIPAMIENTO
Tema 1. Materias Primas I.
Tema 2. Materias Primas II.
Tema 3. Equipamiento y configuración de la cocina.
Tema 4. Equipamiento y configuración del bar-cafetería.
Examen de Evaluación nº 2
MÓDULO 3: GASTRONOMÍA, NUTRICIÓN Y SERVICIO
Tema 1. Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos.
Tema 2. Determinación de ofertas gastronómicas.
Tema 3. Cálculo de los costes globales de la oferta.
Tema 4. Desarrollo del servicio en cocina, en barra y en mesa.
Tema 5. Atención al cliente en restauración.
Tema 6. Comunicación en restauración.
Examen de Evaluación nº 3
MÓDULO 4: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y DE LA SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA
Tema 1. Limpieza y desinfección de equipos.
Tema 2. Mantenimiento y aplicación de las buenas prácticas.
Tema 3. Aplicación de sistemas de control.
Tema 4. Retirada selectiva de residuos y ahorro.
Tema 5. Prevención de riesgos laborales en restauración.
Examen de Evaluación nº 4
MÓDULO 5: INGLÉS PROFESIONAL PARA SERVICIOS DE RESTAURACIÓN
Tema 1. Prestación de información gastronómica y documental en inglés.
Tema 2. Atención al cliente en inglés en el servicio de restauración.
Tema 3. Expresión oral y escrita de la terminología específica de restaurante.
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