Maria Selyanina's House-Pastry Lab.

Curso de Petit Fours, Helados y Postres de Restaurante

Maria Selyanina's House-Pastry Lab.
En Barcelona

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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel intermedio
Lugar Barcelona
Horas lectivas 16h
Duración Flexible
  • Curso
  • Nivel intermedio
  • Barcelona
  • 16h
  • Duración:
    Flexible
Descripción

Este curso está orientado para los profesionales y amateurs avanzados interesados en aprender las bases de la heladería, incluida la teoría de los azúcares y los demás ingredientes que componen un buen helado artesanal. Ampliar sus conocimientos sobre postres de restaurante, postres en plato, y elaborar un carro de petit fours.

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Barcelona
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Apdo. 30102, 08950

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¿Qué aprendes en este curso?

Helados
Heladería
Vitrina
Restauración
Trabajo
Platos
Caliente
Podemos
Comensales
Preparación

Temario

  • Los alumnos aprenderán y experimentaran las técnicas más innovadoras a la hora de preparar un postre en plato con un toque exclusivo “barcelonés”, trabajo con diseño de platos, postres frío/caliente.
  • Preparación de los helados para una vitrina de heladería y para la restauración.
  • Y para finalizar: el divertido y variado “carro de petits” que podemos servir a los comensales con los cafés o a la hora de “Afternoon tea”.

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