Curso de Petit Fours, Helados y Postres de Restaurante
Curso
En Barcelona
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Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Master OnlinePrecio a consultar -
MARE NOSTRUM BUSINESS SCHOOL
Curso Online890 € 3.560 € -
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Curso Online315 € 980 € -
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Curso Online490 € -
ELBS - ESCUELA DE LIDERAZGO
Curso Online380 € 1.520 € -
Únicas Formacion Sl
Curso A distancia144 € 296 € -
Formintegral
Curso Online270 €
Descripción
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Tipología
Curso
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Nivel
Nivel intermedio
-
Lugar
Barcelona
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Horas lectivas
16h
-
Duración
Flexible
Este curso está orientado para los profesionales y amateurs avanzados interesados en aprender las bases de la heladería, incluida la teoría de los azúcares y los demás ingredientes que componen un buen helado artesanal. Ampliar sus conocimientos sobre postres de restaurante, postres en plato, y elaborar un carro de petit fours.
Instalaciones y fechas
Ubicación
Inicio
Inicio
Opiniones
Materias
- Helados
- Heladería
- Vitrina
- Restauración
- Trabajo
- Platos
- Caliente
- Podemos
- Comensales
- Preparación
Temario
- Los alumnos aprenderán y experimentaran las técnicas más innovadoras a la hora de preparar un postre en plato con un toque exclusivo “barcelonés”, trabajo con diseño de platos, postres frío/caliente.
- Preparación de los helados para una vitrina de heladería y para la restauración.
- Y para finalizar: el divertido y variado “carro de petits” que podemos servir a los comensales con los cafés o a la hora de “Afternoon tea”.
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