Curso superior de nutrición

CONTENIDO DEL CURSO

Bloque 1. Nutrición, alimentación y metabolismo

Módulo 1.

• 1.1.1.Nutrición. Conceptos básicos. Alimentos. Composición y clasificación. Nutrientes. Digestión y absorción.
• 1.1.2 Conceptos básicos de la nutrición.
• 1.1.3 Alimentos. Definición. Tipos de alimentos. Clasificación.
• 1.1.4 Nutrientes. Tipos. Clasificación.
• 1.1.5 Digestión y absorción. Función y regulación.

Módulo 2.

• 1.2.1 Alimentación y metabolismo. Función y utilización de los distintos nutrientes. Requerimientos nutricionales. Modificaciones del metabolismo.
• 1.2.2 Alimentación definición. Factores que influyen en la alimentación.
• 1.2.3 Nutrientes. Utilización de los mismos.
• 1.2.4 Necesidades y requerimientos nutricionales.
• 1.2.5 Metabolismo. Definición. Conceptos básicos.
• 1.2.6 Regulación y modificación del metabolismo.

Bloque 2: Estado nutricional y dietas

Módulo 3.

• 2.1.1 Estado nutricional de los individuos. Medidas somatométricas y su interpretación. Necesidades nutricionales de los individuos según su estado nutricional.
• 2.1.2 Estado nutricional. Definición. Clasificación.
• 2.1.3 Medidas directas e indirectas del estado nutricional del individuo.
• 2.1.4 Medidas somatométricas y su interpretación.
• 2.1.5 Necesidades nutricionales del individuo en función de su estado

Módulo 4.

• 2.2.1 Elaboración de una dieta básica. Cálculos a tener en cuenta. Combinación de los alimentos. Dieta equilibrada.
• 2.2.2 Dieta. Definición. Conceptos distintos tipo de dieta. Cálculos a tener en cuenta. Prevención de carencias nutricionales.
• 2.2.3 Elaboración básica de dietas. Combinación de los alimentos.
• 2.2.4 Adaptación de las mismas a las necesidades y los distintos estados fisiológicos del individuo. (niñez, adolescencia, embarazo, vejez, etc.).

Módulo 5.

• 2.3.1 Elaboración de dietas para deportistas.
• 2.3.2 Deportes y necesidades nutricionales.
• 2.3.3 Adaptación de las mismas a los distintos tipos de deportes (resistencia, fuerza, aumento masa muscular, etc.).

Módulo 6.

• 2.3.4 Elaboración de dietas para las patologías más comunes.
• 2.3.5 elaboración de dietas para las patologías más comunes.
• 2.3.6 Criterios a tener en cuenta para su elaboración.
• 2.3.7 Enfermedades metabólicas más comunes (diabetes mellitus, gota, etc.). Dietas más adecuadas para las mismas. Medidas de prevención asociadas a la dieta.
• 2.3.8 Enfermedades infeccionas más comunes. Dietas adecuadas para las mismas. Medidas de prevención asociadas a la dieta.
• 2.3.9 enfermedades degenerativas, más comunes. Dietas adecuadas para las mismas. Medidas de prevención asociadas a la dieta.

Bloque 3: Salud y Alimentación

Módulo 7.

• 3.1.1 Dietas y salud.
• 3.1.2 Concepto de salud.
• 3.1.3 Factores que influyen en el mantenimiento de una salud adecuada.
• 3.1.4 Elaboración de dietas para el mantenimiento del estado de salud de los individuos y la prevención de enfermedades.