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curso de tapas, canapes y pinchos¡¡

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Descripción

  • Tipología

    Curso intensivo

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Metodología

    Online

  • Horas lectivas

    20h

  • Duración

    5 Días

  • Campus online

    Sí

  • Tutor personal

    Sí

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Si te gusta la cocina podrás apreciar este curso de Tapas, Pinchos y Canapés con el que aprenderás todos los secretos de este arte culinario que tanto éxito tiene en nuestro país. Estudia con Delena Formación y recibe en tu domicilio todo el material formativo que necesitas para superar el curso con éxito.

No dejes pasar la oportunidad y matricúlate en este curso que podrás hacer en modalidad a distancia, haciendo la teoría cómodamente desde donde decidas y disfrutando de horarios flexibles de estudio; o en modalidad con prácticas, que incluye, además de la parte teórica a distancia, un periodo presencial en una empresa para seguir aprendiendo y mejorando tus conocimientos y tu currículo.

A tener en cuenta

Realizar recetas y trucos para crear todo tipo de tapas, desde las más comunes hasta pequeñas degustaciones de propuestas originales que sorprenderán el paladar de nuestros clientes.
Trabajar propuestas de canapés y entrantes para planificar una oferta gastronómica moderna y de calidad.

a personas que les interese el mundo de la hostelería, o bien que quieras conocer y ampliar sus conocimientos

estar activo en Seguridad Social como Regimen General o Autónomo, o bien en situación de ERTE

centificado expedido por el Consorcio para la Formacion Continua del trabajador.

es un curso completamente subvencionado por el Consorcio para la formación continua del trabajador

que una coordinadora contactara con ud. para darle información

si, siempre que ud. quiera, podra realizar los que desee

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Opiniones

Logros de este Centro

2022

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 12 años en Emagister.

Materias

  • Higiene alimentaria
  • Higiene
  • Conservacion
  • Refrigeración
  • Congelación
  • Adobo
  • Escabeche
  • Jamones
  • Embutidos
  • Quesos
  • Pescados
  • Pasteurización
  • Ahumados
  • Verduras
  • Salazón

Profesores

Anna Navarro

Anna Navarro

professora

Temario

MÓDULO 1: Higiene Alimentaria

TEMA 1. Concepto de Alimento. Cadena Alimentaria

Introducción

Concepto de Alimento

La Cadena Alimentaria

Lo que hemos aprendido

Test

Actividades

Supuestos Prácticos

TEMA 2. Higiene Alimentaria

Concepto de Higiene Alimentaria

Consecuencias de una Mala Práctica Alimentaria

Medidas Higiénicas

Ventajas de una Buena Práctica Higiénica

Lo que hemos aprendido

Test

Actividades

Supuestos Prácticos

MÓDULO 2: Conocimiento de Género

TEMA 3. Clasificación de los Géneros

Género Perecedero y No Perecedero

Lo que hemos aprendido

Test

Actividades

Supuestos Prácticos

MÓDULO 3: Técnicas de Cocina

TEMA 4. Conservación de Alimentos

Conservación de Alimentos

La Refrigeración

La Congelación

La Deshidratación y Desecación

Encurtido

La Salazón y Curados

Adobo, Escabeche y Marinada

Pasteurización

Esterilizada

Ahumado

Nuevas Tecnologías

Lo que hemos aprendido

Test

Actividades

Supuestos Prácticos

MÓDULO 4: Canapés, Tapas y Pinchos

TEMA 5. Aspectos Generales

Canapés, Tapas y Pinchos

Lo que hemos aprendido

Test

Actividades

Supuestos Prácticos

TEMA 6. Variedades y Elaboración

Jamones, Embutidos y Quesos

Verduras I

Verduras II

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