ESCUELA NOVA CENTER

Curso Universitario De Especialización En Cocina Profesional

ESCUELA NOVA CENTER
En Valladolid, Palencia y Valencia

1001-2000 €
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Información importante

Tipología Curso
Nivel Nivel avanzado
Lugar En 3 sedes
Horas lectivas 500h
Duración 8 Meses
Inicio Fechas a elegir
Prácticas en empresa
  • Curso
  • Nivel avanzado
  • En 3 sedes
  • 500h
  • Duración:
    8 Meses
  • Inicio:
    Fechas a elegir
  • Prácticas en empresa
Descripción

¿Te apasiona la cocina? ¿Quieres convertirte en un cocinero profesional? Ahora puedes cumplir tus objetivos gracias a Emagister. Ponemos a tu disposición el Curso Universitario de Cocina Profesional que imparte Escola Nova Center.

El presente curso te dotará de los conocimientos necesarios para desarrollar los procesos de preelaboración, preparación, presentación y conservación de toda clase de alimentos y definir ofertas gastronómicas, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación alimentaria.

La presente formación se ajusta al itinerario formativo del Certificado de Profesionalidad adquirido a través de la experiencia laboral y de la formación no formal.

Fórmate como cocinero profesional gracias a esta nueva formación que emagister.com acaba de añadir a su catálogo formativo.

Instalaciones (3) y fechas
Dónde se imparte y en qué fechas
Inicio Ubicación
Fechas a elegir
Palencia
Palencia, 1, 34070, Palencia, España
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Fechas a elegir
Valencia
Valencia, Valencia, España
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Fechas a elegir
Valladolid
Valladolid, 1, 47070, Valladolid, España
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Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Palencia
Palencia, 1, 34070, Palencia, España
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Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Valencia
Valencia, Valencia, España
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Inicio Fechas a elegir
Ubicación
Valladolid
Valladolid, 1, 47070, Valladolid, España
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. - Definir ofertas gastronómicas sencillas, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos. - Preelaborar y conservar toda clase de alimentos. - Preparar elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones y platos elementales. - Preparar y presentar los platos más significativos de las cocinas regionales de España y de la cocina internacional. El curso permitirá al alumno desarrollar habilidades prácticas en la propia cocina con las prácticas en hoteles y restaurantes, adentrándose en el mundo de la cocina profesional o ampliando o adquiriendo conocimientos culinarios y mejorando sus técnicas.

· ¿A quién va dirigido?

Dirigido a aquellas personas que deseen incorporarse con garantías en un futuro al mundo laboral, o actualizar sus conocimientos profesionales. A cualquier persona interesada en adquirir los conocimientos propios de este sector.

· ¿Qué distingue a este curso de los demás?

Tu formación en Nova Center incluye: - “Carnet Oficial de Manipulador de Alimentos", imprescindible para el desempeño de la profesión de Cocinero Profesional. - Te incluimos en nuestra Bolsa de Profesionales.

Opiniones

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Lo recomiendan
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¿Qué aprendes en este curso?

Seguridad e higiene
Aprovisionamiento y control de consumos
Preelaboración y conserva
Preparación y presentación
Recetas de pasta y arroces
Creación de ofertas gastronómicas
Recetas de cocina regional
Recetas de cocina internacional
Hostelería
Cocina profesional
Recetas de pescado
Recetas de vegetales
Técnicas culinarias
Repostería
Postres

Profesores

Laura Guerra Alonso
Laura Guerra Alonso
Profesora

Temario

  • Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
  • Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas y arroces
  • Cocina española e internacional
  • Preelaboración y conservación de vegetales y setas
  • Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
  • Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza
  • Cocina creativa o de autor - cocina moderna, de autor y de mercado
  • Decoración y exposición de platos









Información adicional

Prácticas desde el primer día en restaurantes y hoteles.
Horarios compatibles.
500 horas de prácticas.
Certificado de profesionalidad.

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